O Salmão Cajun é o segundo prato do menu dedicado aos apaixonados para a rubrica “construir o menu”.
Esta é uma receita típica do sul dos Estados Unidos.
O termo Cajun vem de “les Acadians”, usado para descrever os colonos franceses que se estabeleceram na região da Acádia, na América do Norte. Após a conquista britânica no início dos anos 1700, muitos acadianos fugiram para a Louisiana.
O grupo Cajun se estabeleceu principalmente ao longo do rio Mississippi, na Louisiana, nas terras pantanosas a oeste de Nova Orleans.
A comida Cajun foi reconhecida como uma importante culinária do sul.
Combinando os pratos clássicos franceses caseiros com produtos e temperos locais, os Cajun criaram um novo estilo de comida.
A mistura cajun com a qual marinei o salmão antes de cozinhá-lo na frigideira é preparada com cebola, páprica doce, pimenta Caiena, alho, gengibre, sal, pimenta preta e branca, tomilho e orégano.
No meu canal do YouTube, você encontra a video receita com a mistura de especiarias cajun enriquecidas com Spirulina Ethos (vídeo abaixo).
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 postas de salmão
- q.b. Mistura cajun (cebola, páprica doce, pimenta Caiena, alho, gengibre, sal, pimenta preta e branca, tomilho e orégano)
- q.b. azeite de oliva
Passos
Moa a pimenta se estiver em grãos.
Massageie as postas de salmão com o azeite e distribua a mistura cajun em cada uma delas.
Cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos uma hora.
Cozinhe na frigideira com um fio de azeite ou na grelha.
Mistura cajun você também pode comprá-la online.
