Se você está procurando uma alternativa 100% vegetal ao ragu clássico, o ragu de lentilhas vegano é a escolha perfeita!
Saudável, sustentável e incrivelmente saboroso! Tornou-se um dos meus pratos preferidos.
Este molho cruelty-free me conquistou com sua textura envolvente e sabor rico, sem usar carne nem outros derivados animais. Ideal para temperar massas, lasanhas ou pratos criativos, é perfeito para quem segue uma alimentação vegana ou simplesmente quer reduzir o consumo de produtos animais.
Nessa receita simples e bem fácil eu vou te guiar na preparação de um ragu de lentilhas vegano simples e saboroso.
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Outono
Ingredientes para o ragu de lentilhas
- 100 g lentilhas vermelhas (secas ou 200 g de lentilhas em conserva)
- 2 colheres azeite extravirgem de oliva
- 400 g passata de tomate
- 1/2 cenoura
- 1/2 aipo (talo)
- 1/2 cebola
- a gosto sal
- a gosto temperos (páprica ou alecrim)
Utensílios para o ragu de lentilhas
- 1 Caçarola caçarola
- 1 Colher de madeira colher de madeira
Passos para o ragu de lentilhas
Em uma panela, aqueça as 2 colheres de azeite extravirgem. Adicione 1 cenoura, 1 cebola e 1 talo de aipo, tudo bem picado. Deixe refogar por cerca de 4 minutos em fogo médio, até que os legumes fiquem macios e perfumados.
Junte as lentilhas secas (ou, como alternativa, as lentilhas já cozidas) e misture bem, deixando dourar por alguns minutos. Acrescente a passata de tomate, uma pitada de sal e, se gostar, páprica doce ou alecrim. Você pode omitir esses temperos se não os apreciar.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água se necessário. O resultado? Um ragu de lentilhas vegano espesso, saboroso e perfeito para temperar sua massa favorita ou acompanhar arroz basmati.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o ragu de lentilhas vegano e por quanto tempo dura?
O ragu de lentilhas vegano conserva-se na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Também pode ser congelado por até 3 meses: basta deixá-lo esfriar completamente antes de guardar no freezer. Na hora de consumir, basta aquecê-lo na frigideira com um fio de água para recuperar toda a sua consistência.
Sou Terry, Organizadora de Alimentos com a missão de simplificar sua vida na cozinha (e ainda te ajudar a economizar!). Se você não sabe do que estou falando, visite agora a página Quem sou.
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