Macarrão cremoso com aspargos
Um prato principal da estação feito com aspargos selvagens (no meu caso) e uma mistura de especiarias e queijo para obter um macarrão delicioso e muito cremoso. Assim que começam a aparecer os primeiros aspargos, corro para fazer uma bela caminhada na floresta e trazer um maço para casa, adoro! Fico mais feliz se receber um maço de aspargos do que flores 😂 No passado, também sugeri outros tipos de macarrão com aspargos, como: Macarrão com aspargos e salmão, Macarrão com aspargos e bacon, Macarrão com vôngole e creme de aspargos ou Crepes de aspargos e ricota, etc.
Se você gosta de aspargos, recomendo experimentar também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para o macarrão cremoso com aspargos:
- 200 g aspargos
- 100 g queijo cremoso
- sal
- Meia cebola
- alho
- azeite de oliva
- 40 ml vinagre
- pimenta
- 200 g macarrão
- pecorino (Ralado)
Passos
A preparação do macarrão cremoso com aspargos é muito simples e rápida, veja o vídeo AQUI.
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Em uma panelinha, colocamos um pouco de água, sal e vinagre, adicionamos os aspargos limpos e lavados e os cozinhamos por cerca de 7 minutos. Após cerca de 7 minutos, escorremos.
os batemos com um mixer de imersão. Em uma panela, colocamos um pouco de azeite, a cebola picada, o alho.
fazemos refogar. Adicionamos os aspargos batidos, um pouco de água fervente e o queijo cremoso.
Enquanto isso, cozinhamos o macarrão, escorremos e adicionamos ao molho. Misturamos bem. Servimos com um pouco de pecorino ralado por cima e pimenta preta.
Bom apetite!
