Cotoletes de abobrinhas e batatas assadas no forno, crocantes e deliciosas. A receita que quero contar para vocês hoje é mais uma Receita com abobrinhas aproveitando ainda a temporada delas. Abobrinhas e batatas são as protagonistas de crocantes e saborosos Bolinhos de abobrinha assados no forno muito simples de preparar e muito, muito bons. Eu simplesmente ralei as abobrinhas e as batatas e depois adicionei poucos outros ingredientes para formar minhas Cotoletes de batatas e abobrinhas. Eu as assei no forno, mas se preferir, você pode fritá-las ou cozinhá-las na air fryer, de qualquer forma elas serão especiais. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos os Bolinhos de batatas e abobrinhas assados no forno
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 118,92 (Kcal)
- Instrumentos 14,47 (g) dos quais açúcares 0,84 (g)
- Proteínas 5,17 (g)
- Gordura 4,83 (g) dos quais saturados 1,67 (g)dos quais insaturados 1,13 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sódio 188,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Bolinhas de abobrinhas e batatas
- 250 g abobrinhas
- 400 g batatas
- 40 g parmesão ralado
- 70 g farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 ovo
- q.b. sal
O que você precisa para preparar os Bolinhos de abobrinhas e batatas
- Ralador
- Forma
Como preparar as Cotoletes de abobrinhas
Descasque as batatas e lave-as junto com as abobrinhas. Corte as pontas das abobrinhas. Coloque um pano de algodão em uma tigela. Com um ralador de furos grandes, reduza as batatas e as abobrinhas a pequenos fios dentro do pano.
Feche o pano e esprema para retirar a água das verduras. Transfira os legumes para uma tigela. Adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, o parmesão ralado, um ovo e 35 gramas de farinha de rosca.
Misture bem a massa com um garfo e depois com as mãos. Pegue uma porção da massa e compacte-a entre as mãos, depois achate-a levemente.
Passe as Cotoletes de abobrinhas e batatas na farinha de rosca em todos os lados. Prepare todas do mesmo modo até terminar a massa. Coloque os Bolinhos de abobrinhas em uma forma forrada com papel manteiga.
Unte-as com azeite na superfície. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 20-25 minutos até ficarem douradas e crocantes. Sirva quente ou morno, mas elas também são boas frias.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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As Cotoletes de batatas podem ser conservadas em um recipiente na geladeira por 2 dias. Podem ser congeladas cruas ou cozidas
Leia também a receita dos meus Bolinhos de abobrinhas super rápidos
Suas perguntas
Posso fritá-las?
Sim, em óleo de sementes quente. Você também pode cozinhá-las na air fryer
Posso adicionar cubos de queijo scamorza ou outro queijo macio à massa?
Certamente, também cubos de bacon ou presunto cozido para bolinhos mais saborosos
