As rosquinhas de iogurte com passas são brioches doces perfeitas para o café da manhã (mas também para o lanche!) de toda a família, são muito simples de fazer, além disso, podem ser congeladas uma vez frias, assim você sempre as terá prontas. Basta tirá-las do congelador na noite anterior e aquecê-las ligeiramente na manhã seguinte.
Outras receitas doces que você vai adorar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 9 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 351,50 (Kcal)
- Instrumentos 48,78 (g) dos quais açúcares 36,35 (g)
- Proteínas 4,69 (g)
- Gordura 16,80 (g) dos quais saturados 0,50 (g)dos quais insaturados 0,53 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sódio 22,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 107 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as rosquinhas de iogurte com passas
- 500 g farinha de trigo 00
- 190 g açúcar
- 150 g manteiga sem lactose
- 100 g passas
- 100 g iogurte grego 2% de gordura (sem lactose)
- 50 g leite sem lactose
- 2 ovos (médios)
- 10 g fermento biológico fresco
- 20 g açúcar
- 10 g leite sem lactose
Ferramentas úteis para a realização da receita
- Balança de cozinha
- Bancada de trabalho
- 2 Tigelas
- Papel manteiga
- Colher
- Panela
- Filme plástico
Preparo
Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar (os ingredientes secos).
Em outra tigela, misture os ovos, o iogurte, o leite e a manteiga derretida (deixe esfriar um pouco), misture bem.
Adicione o fermento ao composto líquido esfarelando-o, misture até dissolver bem.
Adicione o composto líquido à mistura de farinha e açúcar, misture com uma colher e, assim que começar a se unir, transfira para a bancada de trabalho.
Adicione agora as passas e amasse (ajude-se com um pouco de farinha, se necessário) até obter uma massa compacta, forme uma bola e coloque em uma tigela coberta com filme plástico para descansar até dobrar de volume (cerca de 4/5 horas).
Depois de levedada, pegue a massa, divida-a em 8 partes iguais, forme rolinhos e enrole-os para formar as rosquinhas.
Coloque as rosquinhas para descansar na assadeira (forrada com papel manteiga) por mais 4 horas (aproximadamente).
Quando for a hora de assá-las (elas estarão bem levedadas e fofas), retire a assadeira do forno, aqueça-o a 200° e coloque no forno quando atingir a temperatura, antes de assar pincele as rosquinhas com o leite e polvilhe com açúcar, asse por 25 minutos.
ROSQUINHAS DE IOGURTE COM PASSAS
Notícias úteis
Forno: eu uso um forno elétrico estático. Armazenamento: você pode armazenar as rosquinhas de iogurte com passas em um saco para freezer para que fiquem macias, você pode aquecê-las por alguns minutos no forno colocando-as em uma assadeira com papel manteiga antes de consumi-las.
Com o que posso substituir as passas?
Você pode substituir as passas por nozes picadas e torradas ou por pedaços de chocolate amargo ou ao leite em quantidades equivalentes.
