A linguiça e batatas assadas são um grande clássico da cozinha caseira, um prato simples e genuíno que exala tradição. Uma assadeira dourada, batatas crocantes por fora e macias por dentro, linguiças suculentas e bem douradas: são necessários poucos ingredientes para colocar na mesa uma receita sempre amada por todos.
Perfeitas para um almoço em família ou um jantar sem estresse, as linguiças e batatas assadas no forno são fáceis de preparar e ideais para servir assim que saem do forno. Nesta receita, te mostro como obter uma cocção uniforme e um resultado saboroso, exatamente como antigamente. A seguir, outras receitas com linguiça.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a linguiça com batatas assadas na frigideira
- 1 kg linguiça
- 500 g batatas
- 1 raminho sálvia
- 1 raminho alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas para a linguiça com batatas assadas na frigideira
- 1 Faca
- 1 Descascador
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Passos
Para preparar a receita de linguiça com batatas assadas no forno, comece descascando e
corte as batatas em cubos, mais ou menos do mesmo tamanho.
transfira-as para uma tigela com água e deixe-as por pelo menos meia hora, para eliminar o excesso de amido.
Enquanto isso, corte a linguiça.
Transfira para um mixer a sálvia,
as agulhas de alecrim,
triture tudo e reserve.
Após 30 minutos, escorra as batatas e transfira-as para uma assadeira,
salpique com as ervas trituradas e o alecrim,
ajuste o sal e a pimenta,
e por fim, um fio generoso de azeite de oliva extra virgem.
Misture as batatas para que absorvam os sabores das ervas,
adicione a linguiça e
asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Sirva a linguiça com as batatas ainda bem quentes.
A linguiça e batatas assadas podem ser guardadas na geladeira por 1–2 dias, em um recipiente hermético e completamente resfriadas.
Para apreciá-las ao máximo, recomenda-se re-aquecer no forno a 180°C por alguns minutos, assim as batatas recuperam a crocância e não ficam murchas.
É possível também congelá-las, de preferência já cozidas, por até 1 mês. No momento do consumo, descongele-as na geladeira e aqueça diretamente no forno.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como obter batatas bem crocantes no forno?
Corte as batatas em pedaços semelhantes, tempere bem com azeite e ervas e asse a temperatura alta, misturando na metade do tempo para um dourado uniforme.
Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Claro, você pode enriquecer a assadeira com cebolas, pimentões, abóbora ou cenouras, ajustando ligeiramente o tempo de cocção.
