Vocês conhecem os tomatinhos confit? Eles são realmente deliciosos, mas requerem várias horas de cozimento no forno. Quando os compartilho nas minhas redes sociais, muitos acabam não gostando por esse motivo, especialmente se estiver muito calor. Então, aqui está para vocês uma versão super rápida que eu literalmente adorei. São os meus tomatinhos na frigideira, muito saborosos e super rápidos de preparar, já que requerem apenas alguns minutos de cozimento. Eles são perfeitos como acompanhamento e eu os acho particularmente indicados também para rechear crostinis de pão torrado. Enfim, experimentem porque tenho certeza de que se tornarão a sua receita “de última hora”.
Outros acompanhamentos com tomates que podem interessar vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para os tomatinhos na frigideira
Você pode usar os tomatinhos que preferir: cereja, pera ou Piccadilly. Eu usei uma mistura de pera e cereja.
- 500 g tomatinhos
- 1 dente alho
- pimenta (quantidade a gosto)
- 1 pitada açúcar mascavo
- 1 raminho salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
Preparação dos tomatinhos na frigideira
Lavar bem os tomatinhos, secá-los com papel de cozinha e cortá-los ao meio.
Em uma frigideira, aquecer algumas colheres de azeite com uma pitada de pimenta e fritar um dente de alho descascado e finamente picado. Se não gostar, você pode deixá-lo inteiro e removê-lo no final do cozimento.
Deixe fritar por alguns instantes antes de adicionar os tomatinhos.
Deixe dourar por alguns minutos em fogo alto, mexendo frequentemente, depois tempere com uma pitada de sal e uma pitada de açúcar mascavo. Continue o cozimento por mais 3/5 minutos em fogo mais baixo, mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos seus tomatinhos.
Por fim, desligue o fogo e perfume com bastante salsinha picada. Se tiver ou quiser preparar, recomendo polvilhá-los com um pouco de pó de alcaparras que acho que ficaria ótimo, mas que eu não coloquei porque, infelizmente, só pensei nisso enquanto já estava comendo.
Os tomatinhos na frigideira são ótimos tanto quentes quanto mornos. Provavelmente também frios, mas na minha casa não tiveram tempo de esfriar para verificar. Aproveite! Paola
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