Quais características devem ter, na sua opinião, uns spaghetti da meia-noite? Devem ser fáceis de preparar, requerer poucos ingredientes e ser saborosos. É por isso que, geralmente, a escolha recai no clássico “alho, óleo e pimenta”. Obviamente, a outra característica é que devem ser consumidos em boa companhia. Na prática, são o coroamento de uma longa noite entre amigos, uma noite que não queremos deixar acabar. Pois bem, a receita de hoje é perfeita para ser utilizada nestas ocasiões. Portanto, lembrem-se dela e experimentem o quanto antes!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os spaghetti da meia-noite
- 350 g spaghetti
- 1 cebola roxa (média-pequena)
- 350 g polpa de tomate
- 70 g caciocavallo
- Algumas folhas manjericão
- 1 pitada bicarbonato
- azeite extravirgem
- sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Panela
- 1 Ralador de furos grandes
Preparação dos spaghetti da meia-noite
Descasque a cebola e corte-a em tiras.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite antes de adicionar a cebola.
Deixe fritar por alguns instantes, depois adicione a polpa de tomate, uma generosa pitada de sal, uma pitada de bicarbonato (para eliminar a acidez do tomate) e algumas folhas de manjericão rasgadas com as mãos.
Continue cozinhando por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de madeira.
Enquanto isso, reduza o caciocavallo a fios finos com um ralador de furos grandes.
Cozinhe o spaghetti em bastante água salgada, escorra-os al dente e transfira-os para a panela do molho. Dê uma primeira mexida, depois adicione o caciocavallo.
Misture bem o queijo, depois distribua os spaghetti da meia-noite nos pratos individuais e sirva-os imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola
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