Bolo mimosa de chocolate sem ovos
Um bolo feito sem ovos, com uma base de cacau e um creme de chocolate 🍫 coberto depois com cubinhos como é típico do bolo mimosa. Uma sobremesa para saborear em qualquer ocasião e não apenas no período do 8 de Março ☺️.
Se você não come ovos por vários motivos, experimente também estes bolos mimosa sem ovos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo mimosa de chocolate sem ovos:
forma 20 cm
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 1 pote iogurte natural
- 80 ml óleo de sementes
- 160 ml leite
- 50 g fécula de batata
- 200 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 500 ml leite
- 50 g amido de milho
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 150 g manteiga
- 240 g açúcar
- aroma de rum
- 300 g chantilly
Passos
A preparação do bolo mimosa de chocolate é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Preparação da base:
Em uma tigela, colocamos o cacau, a fécula, a farinha, o açúcar, o fermento e misturamos. Adicionamos o iogurte, o leite,
o óleo e misturamos. Colocamos na forma. Nivelamos e assamos a 180ºC por cerca de 40 minutos.
Preparação do creme:
Colocamos o açúcar, o amido,
o cacau e misturamos. Adicionamos o leite aos poucos e levamos ao fogo para engrossar. Misturamos de vez em quando.
Leva poucos minutos. Uma vez engrossado, adicionamos a manteiga e um pouco de aroma de rum.
Misturamos bem. Cobrir com filme plástico e deixar esfriar. Uma vez frio, adicionamos o chantilly e misturamos delicadamente.
Montagem:
Pegamos a base fria, nivelamos cortando a crosta e depois dividimos em três discos iguais. Cortamos um disco e a crosta em cubinhos. Em um recipiente, colocamos a água e o açúcar e deixamos ferver, depois deixamos esfriar.
adicionamos um pouco de aroma de rum ou rum. Colocamos o primeiro disco, umedecemos, adicionamos uma camada de creme, nivelamos.
Colocamos o segundo disco, umedecemos, cobrimos toda a superfície com o creme restante. Limpamos a borda se necessário e depois colocamos os cubinhos cortados anteriormente.
Na geladeira por algumas horas.
bom apetite!
