Ok ok… se você está de dieta talvez não seja o caso de ler a receita deste fantástico salame de chocolate com bolinhas. Mesmo assim, objetivamente, uma fatia pode ser comida. Não acredito, de fato, que alguém vá comer tudo sozinho. É uma sobremesa realmente saborosa e deliciosa. Não contém ovos e não requer qualquer tipo de cozimento. Pode ser preparado com antecedência e guardado no freezer até o momento de servir. Perfeito também para uma festa com crianças.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o salame de chocolate com bolinhas
Se for misturar à mão, use açúcar de confeiteiro.
- 200 g chocolate amargo
- 100 g açúcar
- 50 g manteiga
- 40 g cacau em pó
- 150 g biscoitos secos
- 50 g avelãs
- 70 ml leite
- 10 ml marsala (ou rum)
- 120 g confeitos coloridos de chocolate (smarties ou M&Ms)
Ferramentas
Eu preparei este salame de chocolate com bolinhas com o Bimby, mas você pode fazê-lo tranquilamente à mão. Basta misturar os ingredientes dentro de uma tigela seguindo a mesma sequência do procedimento Bimby.
- 1 Mixer Bimby
- 1 Espátula
- 1 Faca
- Papel manteiga
Preparação do salame de chocolate com bolinhas
Corte o chocolate em lascas com uma faca.
Quebre os biscoitos secos grosseiramente.
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar um pouco.
Corte as avelãs grosseiramente.
Coloque o açúcar na taça e pulverize-o (10 seg. vel. 9).
Adicione a manteiga morna e misture (7 seg. vel. 6).
Em seguida, adicione o cacau e o chocolate em lascas e misture (10 seg. vel. 5).
Neste ponto, despeje na taça o leite, o licor, os biscoitos e as avelãs e misture (15 seg. vel. 3, sentido inverso). Se for preparar para crianças, pode omitir o Marsala.
Por fim, adicione 100 g de confeitos de chocolate e misture-os na massa (15 seg. vel. 2, sentido inverso)
Transfira a mistura obtida para uma folha de papel manteiga e forme um salame ajudando-se com o papel.
Por fim, distribua na superfície os confeitos de chocolate restantes, fazendo-os aderir bem. Eu coloquei alguns planos e outros verticalmente na massa.
Enrole o salame de chocolate com bolinhas na folha de papel manteiga e coloque no freezer por pelo menos quatro horas antes de degustar. Aproveite! Paola
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