A massa podre com gotas de chocolate se tornará sua base favorita para biscoitos e tortas. É feita com poucos ingredientes e em pouco tempo, precisando apenas descansar algumas horas na geladeira antes de ser usada. A clássica massa com manteiga com o adicional das gotas de chocolate que a tornam irresistível!
Se você ama massa podre, então experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 bloco de massa podre
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a massa podre com gotas de chocolate
- 3 ovos (tamanho grande xl)
- 400 g farinha 00 (para usar na massa podre)
- 30 g farinha 00 (para ajudar na bancada)
- 200 g manteiga (usei uma sem lactose)
- 200 g açúcar
- 150 g gotas de chocolate
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
- Bancada
- Filme plástico para alimentos
Preparação da massa podre com gotas de chocolate
Tire a manteiga da geladeira, ela deve estar em temperatura ambiente. Eu retirei à noite para usar de manhã.
Em uma tigela, misture rapidamente a manteiga amolecida com o açúcar.
Adicione agora os ovos e misture rapidamente (a mistura não será homogênea, isso é normal).
Adicione toda a farinha e, com a ajuda de uma colher, comece a misturar. Quando perceber que a farinha foi toda absorvida, passe para o próximo passo.
Despeje a massa sobre a bancada enfarinhada, abra um pouco com as mãos e adicione as gotas de chocolate. Misture até incorporá-las bem e obter uma massa lisa.
Agora, envolva o bloco de massa podre com gotas de chocolate no filme plástico para alimentos e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de usar (também pode ficar na geladeira da noite para o dia!).
A receita está terminada. A seguir, explicarei como usar essa deliciosa massa podre!
Para as tortas: tire a massa da geladeira e abra até uma espessura de cerca de meio centímetro. Forre uma forma de torta e recheie com creme, chocolate ou geleia. Asse em forno pré-aquecido a 250°C e cozinhe por cerca de 30 minutos, sempre verificando a cocção!
Para os biscoitos: tire a massa da geladeira, abra até uma espessura de cerca de meio centímetro ou até mais fino. Corte com formas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 18/20 minutos, sempre verificando a cocção!
Informações úteis
Para todas as minhas receitas, uso um forno elétrico em modo estático e as temperaturas e tempos de cocção se referem ao meu forno, mas logicamente cada um (como sempre escrevo) deve sempre verificar a cocção, pois cada forno é diferente e, portanto, os tempos de cocção e temperaturas podem variar ligeiramente de um forno para outro.
