Você está à procura de um prato principal prático, rápido e saboroso? Então eu acredito que esses enroladinhos de carne podem ser o que você está procurando. Eles são preparados com peito de frango e enriquecidos com fatias de presunto cru e abobrinhas grelhadas. Mas o que lhes dá um toque especial é a adição de vinagre balsâmico. Mmmmm! Além disso, são muito simples de preparar e acho que são perfeitos para o dia a dia. Vamos ver como se preparam!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 12 enroladinhos de carne saborosos
Obviamente, você pode aumentar ou diminuir as quantidades dependendo de quantos enroladinhos deseja preparar, considerando que para cada enroladinho é necessário uma fatia de peito de frango + uma fatia de presunto cru + 2 fatias de abobrinha grelhada.
- 12 fatias peito de frango (cortadas bem finas)
- 120 g presunto cru (em fatias finas)
- 2 abobrinhas
- 1 dente alho
- 100 ml vinho branco seco
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico
- 1 ramo alecrim
- Algumas folhas sálvia
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- 1 Grill
- 1 Mandolina
- 12 Palitos de dente
- 1 Panela com tampa
Preparação dos enroladinhos de carne saborosos
Corte as extremidades das abobrinhas, lave-as, seque-as e corte em fatias finas no sentido do comprimento usando uma mandolina.
Aqueça bem um grill ou uma chapa de ferro ondulada e grelhe as abobrinhas sem adicionar condimentos. Uma vez prontas, reserve-as.
Bata as fatias de peito de frango para deixá-las o mais finas possível, tempere com um pouco de sal e, em seguida, cubra com fatias de presunto cru. No mercado, já existem fatias bem finas que são perfeitas para esta receita.
Em seguida, coloque duas fatias de abobrinha grelhada por cima.
Finalmente, enrole formando um enroladinho e prenda com um palito de dente.
Repita o mesmo procedimento até que todos os ingredientes acabem.
Aqueça algumas colheres de azeite em uma panela grande, adicione o dente de alho descascado e sem o miolo, as folhas de alecrim e a sálvia e deixe fritar por alguns instantes.
Em seguida, adicione os enroladinhos de carne e doure-os de todos os lados por alguns minutos antes de regar com o vinho branco.
Deixe o vinho evaporar um pouco em fogo alto, depois coloque a tampa e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de dez minutos, virando os enroladinhos de vez em quando.
Quando o líquido de cozimento tiver secado um pouco, acrescente uma colher de vinagre balsâmico e deixe o molho reduzir.
Ao término do cozimento, retire o alho e sirva imediatamente os enroladinhos de carne saborosos, bem quentes. Aproveite! Paola
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