Hoje vou te conquistar com este delicioso bolo de avelã. Tem uma textura macia que combina perfeitamente com o crocante das avelãs presentes tanto na massa quanto na cobertura. O toque extra de sabor é dado pelos pedaços de gianduia. Em suma, cada mordida é um verdadeiro prazer. Ideal para o lanche, mas também para uma sobremesa deliciosa.
Outras receitas de bolo que podem te interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 463,53 (Kcal)
- Instrumentos 56,11 (g) dos quais açúcares 26,64 (g)
- Proteínas 8,77 (g)
- Gordura 24,70 (g) dos quais saturados 12,12 (g)dos quais insaturados 11,91 (g)
- Fibras 2,72 (g)
- Sódio 39,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de avelã
- 180 g farinha de trigo
- 120 g farinha de milho
- 1 pacote fermento em pó (16 g)
- 130 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 120 g manteiga
- 125 g iogurte natural
- 100 g chocolate gianduia (ou gianduiotti)
- 50 g avelãs
- 1 pitada farinha de milho
- 1 colher açúcar mascavo
- 20 g avelãs torradas
- 20 g chocolate gianduia
Ferramentas
- 1 Tigela grande
- Batedeira
- 1 Espátula
- Peneira de malha fina
- Forma de Bolo de 25 x 11 cm
Preparação do bolo de avelã
Primeiro, retire a manteiga da geladeira, corte em pedaços e deixe amolecer em temperatura ambiente.
Misture a farinha de trigo com a farinha de milho e o fermento.
Pique grosseiramente as avelãs: use uma faca, pois com um triturador corre-se o risco de reduzi-las a farinha.
Corte o chocolate gianduia (ou gianduiotti) em pedaços pequenos, transfira para um recipiente e coloque no freezer enquanto continua com o restante da preparação: esse é um truque para evitar que na cocção o chocolate afunde no fundo da forma. Para saber mais, leia AQUI.
Quebre os ovos em uma tigela grande e adicione o açúcar. Bata tudo com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga amolecida e continue batendo até que esteja completamente incorporada à massa.
Neste ponto, adicione os ingredientes secos peneirando-os gradualmente através de uma peneira de malha fina. Incorpore-os à massa com uma espátula.
Ameace a massa adicionando o iogurte e mexendo sempre com a espátula.
Por fim, retire o chocolate do freezer, enfarinhe rapidamente e despeje na tigela junto com 50 g de avelãs picadas. Misture tudo até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.
Neste ponto, despeje a massa na forma de bolo previamente preparada e nivele.
Agora, polvilhe a superfície com açúcar mascavo e uma pitada de farinha de milho. Finalmente, distribua as avelãs restantes (20 g) e o chocolate cortado em pedaços.
Asse o bolo de avelã em forno estático pré-aquecido a 180° por 50/55 minutos. Para segurança, faça o teste do palito antes de retirá-lo do forno. O bolo estará pronto quando, inserido o palito no centro, ele sair seco. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar e transferir para o prato de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para estar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Você pode me encontrar no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigado ♥!
