Você já experimentou a piadina de spirulina feita em casa? Uma variação original, saudável e colorida da clássica piadina romanhola, perfeita para quem ama experimentar na cozinha e busca alternativas leves, mas nutritivas.
Prepará-la é muito fácil: bastam poucos ingredientes, uma panela e menos de meia hora.
Nesta versão não há fermento, manteiga, nem farinhas refinadas: apenas farinha tipo 1, farinha de aveia e uma pitada de spirulina em pó, que dá à massa uma cor verde intensa e uma nota vegetal delicada, sem ser invasiva.
A spirulina é uma alga riquíssima em propriedades benéficas: contém proteínas vegetais completas, vitaminas do complexo B, ferro e antioxidantes. Usá-la em preparações salgadas é a melhor forma de se familiarizar com seu sabor e torná-la parte de nossa alimentação diária sem alterar nossos hábitos.
Esta piadina de spirulina feita em casa é ideal para uma pausa saudável para o almoço, uma refeição rápida ou para levar fora de casa já recheada. Eu experimentei com um recheio fresco e saboroso: salmão defumado, abobrinhas grelhadas, rúcula e tomates secos.
Uma combinação que valoriza a cor da massa e equilibra perfeitamente os sabores. Mas você também pode escolher um recheio vegetariano, como hummus e legumes crus, ou optar por uma versão doce e incomum, com creme de ricota e frutas secas.
No artigo, você encontra todos os passos explicados em detalhes, tanto no método tradicional quanto na versão Bimby, além de dicas úteis, variações e respostas às perguntas mais frequentes. Preparar a piadina de spirulina feita em casa não é apenas simples e rápido, mas te fará descobrir uma nova maneira de apreciar ingredientes alternativos… com sabor e criatividade!
TAMBÉM NA VERSÃO BIMBY
LEIA AS F.A.Q. AO FINAL DA RECEITA
OUTRAS PROPOSTAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Todos os Santos
Ingredientes
- 700 g farinha tipo 1
- 50 g farinha de aveia
- 3 g alga spirulina
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal fino
- 60 ml água
- 100 g salmão defumado
- abobrinhas grelhadas (a gosto)
- rúcula (a gosto)
- tomates secos em óleo
- azeite de oliva extravirgem
Passos
Coloque em uma tigela as farinhas, a pitada de sal e a alga spirulina e misture.
Adicione o azeite.
Adicione a água aos poucos (pode ser necessário alguns ml a mais).
Sove a massa e deixe descansar por 15′ coberta com filme plástico; depois, divida o bloco em 2.
Abra as piadinas sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Cozinhe na frigideira quente por 3 minutos de cada lado.
Recheie as piadinas com os ingredientes escolhidos (use sua imaginação); tempere com um fio de azeite.
Dobre as piadinas ao meio e aproveite.
Versão Bimby:
Coloque no copo todos os ingredientes: 30 seg / vel. 5, depois 1 min / Espiga.
Proceda como na receita tradicional.
Variações de recheio:
Vegano: substitua o salmão por hummus ou um creme de leguminosas.
Adição de sementes: você pode enriquecer a massa com sementes de linhaça ou chia.
Sem glúten: use apenas farinhas sem glúten (ex. farinha de arroz + aveia SG), mas cuidado ao estendê-las na superfície.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é o sabor da spirulina?
A spirulina tem um gosto vegetal/marinho muito delicado se dosada corretamente. Nesta receita, não predomina: é equilibrada pelas farinhas e pelo recheio.
Posso conservar as piadinas?
Sim! Uma vez cozidas, você pode guardá-las na geladeira por 2-3 dias em um recipiente fechado. Aqueça em uma panela ou chapa.
Posso congelá-las?
É melhor congelá-las cruas já estendidas (com papel manteiga entre elas). Quando necessário, cozinhe diretamente congeladas na panela.
Posso fazer uma massa mais abundante?
Claro! Você pode dobrar as quantidades e obter 4 piadinas.
