O bolo de ricota, macio, saboroso e ao mesmo tempo delicado.

Perfeito para o café da manhã ou para o lanche.
Além da versão tradicional, você também encontrará as indicações dietéticas.
O bolo de ricota é realmente fácil!

Você pode fazê-lo com um simples batedor ou até mesmo com o Bimby.
Além disso, é muito econômico e indicado para toda a família.

Estas receitas eu pensei para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

359,68 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 359,68 (Kcal)
Instrumentos 55,37 (g) dos quais açúcares 29,51 (g)
Proteínas 9,39 (g)
Gordura 12,82 (g) dos quais saturados 7,71 (g)dos quais insaturados 4,93 (g)
Fibras 4,34 (g)
Sódio 55,05 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 116 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

200 g farinha (00, FiberPasta, ou outra de baixo i.g.)
200 g ricota
160 g açúcar (ou 180 eritritol ou 55g de Stevia)
2 ovos
50 g manteiga (ou 80 iogurte)
60 ml leite
1 pacotinho fermento em pó
q.b. açúcar de confeiteiro (ou eritritol em pó)

O bolo de ricota

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Tigela
1 Batedor elétrico

Passos

Para realizar

Começamos com a manteiga, que deve ser derretida.
Se você estiver usando iogurte, pule esta etapa.
Em uma tigela colocaremos as claras e o açúcar e começaremos a batê-las em neve com o batedor.
Uma vez que estiverem bem batidas, adicionaremos as gemas, uma a uma.
Neste ponto, adicionaremos a manteiga derretida ou o iogurte, continuando a bater.
Uma vez que tudo esteja homogêneo, adicionaremos o fermento, a casca de limão ralada, a farinha e a ricota, alternando uma colherada de cada vez, sempre com o batedor em movimento, e por último o leite, mexemos até obter uma massa homogênea e sem grumos
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22 cm,
e despeje a massa e asse o bolo a 175° por meia hora.
Está pronto, se desejar, pode polvilhar com açúcar ou eritritol em pó.
No copo, monte a borboleta e coloque as claras e o açúcar ou adoçante e comece a batê-las em neve 3 min. vel 4-
Uma vez que estejam bem batidas, adicionaremos as gemas uma a uma, sempre com a borboleta em movimento na vel 4.
Neste ponto, abaixe a velocidade para 2 e adicione pela abertura a manteiga derretida ou o iogurte, continuando a misturar por 2 minutos
Uma vez que tudo esteja homogêneo, mantenha a vel em 2 e adicione sempre pela abertura o fermento, a casca de limão ralada, a farinha e a ricota, alternando uma colherada de cada vez, sempre com a borboleta em movimento, e por último o leite, mexemos até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22 cm, e despeje a massa e deixe assar o bolo a 175° por meia hora.
O bolo de ricota está pronto, se desejar, pode polvilhar com açúcar ou eritritol em pó.