Tem convidados e está procurando alguma ideia simples e saborosa? Este espaguete com vieiras e tomatinhos pode ser a resposta certa. É um prato de peixe simples, mas rico em sabor e adequado para qualquer ocasião. Mas não é só para preparar se tiver convidados, viu? É perfeito também para um almoço em família. Uma receita muito simples, tornada especial pelo gengibre que dá aquele “toque a mais” que nunca faz mal. Recomendo que experimente e espero seus comentários.
Outras receitas com vieiras:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o espaguete com vieiras
Nesta receita, usei vieiras congeladas e sem concha que passei do congelador para a geladeira na noite anterior.
- 360 g espaguete
- 300 g vieiras
- 200 g tomatinhos
- 1 chalota
- gengibre fresco (quantidade a gosto)
- 1 ramo salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Panela
- 1 Panela
Preparo do espaguete com vieiras
Descascar a raiz de gengibre e ralá-la (a quantidade depende do gosto pessoal).
Lavar os tomatinhos e cortá-los em pedaços.
Cortar as vieiras em pedaços.
Descascar a chalota e picá-la finamente. Usei um picador manual com corda. Se desejar comprá-lo, você pode encontrá-lo clicando AQUI.
Em uma panela grande, aquecer algumas colheres de azeite e fritar a chalota. Deixá-la fritar por alguns instantes, depois adicionar os tomatinhos.
Refogar tudo por alguns minutos em fogo alto, mexendo frequentemente, depois adicionar as vieiras cortadas em pedaços, o gengibre ralado, uma generosa pitada de sal e uma moagem de pimenta-do-reino preta.
Baixar o fogo e continuar a cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Deve-se obter um bom molho cremoso. Se estiver muito seco, adicionar algumas colheres de água de cozimento da massa. Ajustar o sal, se necessário.
Enquanto isso, cozinhar o espaguete em bastante água fervente e salgada; escorrer al dente sem escorrer muito e transferi-lo para a panela do molho. Misturar para combinar bem todos os ingredientes e perfumar com salsinha picada.
Distribuir o espaguete com vieiras e tomatinhos nos pratos individuais, polvilhar com mais pimenta-do-reino preta moída na hora e servir imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
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