ESPAGUETE COM LULAS e ALCACHOFRA, prato principal simples e delicioso, leve, perfeito para almoço ou jantar com ingredientes frescos e saborosos, receita para domingo.
O espaguete com lulas e alcachofra é um prato principal que une produtos da terra e do mar, muito fácil de preparar e rico em sabor, ótimo com ingredientes frescos e da estação.
Obviamente, você pode preparar o espaguete com lulas e alcachofra usando produtos congelados, e nesse caso recomendo adicionar um pouco de vinho branco durante o cozimento do peixe para dar sabor.
É um prato que preparo de vez em quando, tendo a sorte de viver em uma área rural próxima ao mar, tenho a possibilidade de obter produtos frescos e genuínos.
Siga-me na cozinha hoje, temos espaguete com lulas e alcachofra.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 351,85 (Kcal)
- Instrumentos 44,36 (g) dos quais açúcares 10,78 (g)
- Proteínas 18,97 (g)
- Gordura 11,93 (g) dos quais saturados 1,55 (g)dos quais insaturados 0,52 (g)
- Fibras 6,90 (g)
- Sódio 519,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g espaguete
- 300 g lulas
- 2 alcachofras
- 400 g tomate cereja (ou polpa)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
Ferramentas
- 1 Frigideira frigideira
Passos
Limpe as alcachofras, retire as folhas externas mais duras, corte as pontas espinhosas e limpe o talo. Corte em fatias e coloque em uma tigela com água fria e suco de limão.
Limpe as lulas, lave bem e corte em tiras ou pedaços.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande, adicione o alho e refogue em fogo médio até dourar.
Adicione as alcachofras bem escorridas e doure por alguns minutos. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 8-10 minutos, até ficarem macias.
Adicione as lulas às alcachofras e cozinhe por 5 minutos, mexendo. Se preferir, adicione um pouco de vinho branco; eu não uso se o peixe estiver fresco.
Despeje a polpa de tomate na frigideira, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, coberto, mexendo de vez em quando.
Ajuste o sal e, se gostar, adicione um pouco de pimenta vermelha fresca picada.
Enquanto isso, cozinhe a massa al dente.
Escorra o espaguete e transfira diretamente para a frigideira com o molho. Misture bem para incorporar os sabores, adicionando uma concha da água do cozimento da massa.
Sirva e decore com salsa fresca.
Bom apetite
Se gostar da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ESPAGUETE COM LULAS e ALCACHOFRA
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FAQ (Perguntas e Respostas) ESPAGUETE COM LULAS e ALCACHOFRA
Para a receita de espaguete com lulas e alcachofra, posso usar ingredientes congelados?
Claro que sim! Se não conseguir encontrar os frescos, pode usar os congelados.
Como posso substituir as alcachofras?
Pode substituí-las por brócolis, couve, repolho, são vegetais perfeitos para a receita.
