Bacalhau aos cítricos na airfryer, uma receita simples e rápida perfeita para quando você tem pouco tempo para cozinhar.
Nesta preparação, o filé de bacalhau é enriquecido com uma crosta de pão ralado perfumada com alecrim e raspas de cítricos, especificamente limão e tangerina.
A receita é muito simples e pode ser feita tanto com bacalhau fresco quanto congelado: neste último caso, seque bem com um pouco de papel toalha.
Você também pode experimentar com outros tipos de peixe, como dourada, robalo, salmão e atum!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre essa preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato apropriado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes do bacalhau aos cítricos
- 400 g bacalhau ou merluza, congelado
- 50 g pão ralado
- raspa de tangerina
- raspa de limão
- Meia colher de chá alho em pó
- 1 ramo alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
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- Tigelas
- Airfryer
- Forma de papel para airfryer
- Ralador
Receita Bacalhau aos cítricos
Para outras receitas com a airfryer, consulte o menu Receitas para airfryer.
Coloque em uma tigela o pão ralado, o sal e a pimenta preta.
Mexa com uma colher.
Adicione também a raspa de uma tangerina e de um limão.
Finalize com um ramo de alecrim picado.
Misture novamente enquanto adiciona azeite extravirgem em fio: devem formar-se migalhas de pão ralado.
Coloque o bacalhau em uma forma própria para airfryer.
A minha é de silicone, mas também serve aquela de papel manteiga.
Seque o peixe com papel toalha.
Adicione um pouco de azeite extravirgem e distribua bem no bacalhau com as mãos ou com um pincel de cozinha.
Distribua o pão ralado sobre o bacalhau, pressionando com uma colher para aderir bem.
Finalize a preparação com mais um pouco de azeite extravirgem.
Pré-aqueça a airfryer a 160°C.
Coloque dentro a forma com o bacalhau e cozinhe tudo por 10-12 minutos.
Retire e sirva imediatamente.
Bacalhau aos cítricos na airfryer
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso cozinhar o bacalhau no forno tradicional?
Claro, a 180°C por cerca de 12-15 minutos.
Sou celíaco(a), posso substituir o pão ralado?
Claro, você pode usar farinha de milho, que também dará uma bela cor dourada!
Posso substituir o alecrim?
Naturalmente, você pode usar a erva aromática de sua preferência, recomendo salsa ou cebolinha.
Procurando sugestão de acompanhamento? Você pode combinar este bacalhau com Batatas com limão e parmesão.
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