Farfalle com creme de abobrinha e salmão.

Prato leve e completo para toda a família, inclusive para quem está de dieta.
Você encontrará tanto a receita na panela quanto a do Bimby.
Delicioso, saudável e rápido, você pode fazer toda a preparação em menos de 30 minutos do início ao fim.
Este prato pode representar um daqueles pratos espertos que com pouco tempo fará você impressionar.
Eu sempre me perguntava como poderia fazer meus netos comerem abobrinha e ao mesmo tempo transformar este prato em algo dietético e completo sem alterar o sabor.
Comecei a fazer muitas tentativas, até que consegui criar esta maravilha para o nosso paladar sem culpa.

Receitas pensadas para você

Farfalle com creme de abobrinha e salmão

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

510,00 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 510,00 (Kcal)
Instrumentos 60,70 (g) dos quais açúcares 2,41 (g)
Proteínas 31,27 (g)
Gordura 18,12 (g) dos quais saturados 5,55 (g)dos quais insaturados 4,20 (g)
Fibras 2,52 (g)
Sódio 1.185,97 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

dentes alho (inteiro)
40 g azeite extra virgem
300 g abobrinha (em cubinhos)
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. hortelã (folhas)
100 g salmão defumado
100 g ricota
300 g farfalle

Farfalle com creme de abobrinha e salmão

Utensílios

O que precisamos para fazer

1 Faca
1 Tábua de corte
1 Panela
1 Liquidificador de imersão
1 Faca
1 Tábua de corte
1 Panela
1 Frigideira

Passos

Receita na panela e frigideira

Coloque a água para a massa no fogo e corte as abobrinhas em cubinhos pequenos.
Em uma frigideira, coloque 1 dente de alho inteiro, o azeite e doure. Adicione as abobrinhas e uma pitada de sal.
Aumente o fogo e cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que as abobrinhas estejam macias.
Agora amasse-as com os dentes de um garfo,
deixando-as bem rústicas e adicione algumas folhas de hortelã picadas.
Pegue uma tigela, coloque a ricota e o salmão, ajuste o sal e a pimenta e bata tudo com um liquidificador de imersão.
Se necessário, adicione um pouco da água da massa.
Agora, junte os dois cremes em uma frigideira ampla
Coloque a massa e escorra-a al dente, assim que estiver pronta, escorra-a e transfira para a frigideira junto com os molhos, mexa no fogo e, se desejar, adicione parmesão a gosto.
Aqui está o farfalle com creme de abobrinha e salmão pronto.
Coloque a água para a massa no fogo. Corte a abobrinha em cubinhos pequenos e
coloque no copo 1 dente de alho e o azeite. Deixe refogar por 3 min. a 110° antiorário vel 1. com o cesto sobre o copo.
Agora adicione as abobrinhas cortadas em cubinhos, o sal, cubra com o protetor de respingos e cozinhe por 5 minutos antiorário a 110°.
Agora adicione no copo a hortelã, o salmão em pedaços e uma concha da água de cozimento da massa. Ajuste o sal e a pimenta e bata por 20 seg vel 8.
Transfira a mistura obtida para uma frigideira ampla.
Coloque a massa e escorra-a al dente, assim que estiver pronta, escorra-a e transfira para a frigideira junto com os molhos,
mexa no fogo e, se desejar, adicione parmesão a gosto.