Torta rústica com ricota e alho-poró, uma receita fácil e saborosa para um prato rústico deliciosíssimo.
Aos ingredientes utilizados para esta receita, você pode adicionar também as proteínas que preferir ou frios cortados em cubinhos ou outros vegetais, como repolho ou radicchio refogados na frigideira.
As tortas com massa folhada frequentemente são uma prática solução para o jantar e são ideais também como aperitivos ou como ideias para piqueniques ou passeios.
Podem ser feitas em muitas versões e também em porções individuais.
Basta, de fato, adquirir formas para muffins ou para tortinhas e depois porcionar a receita de acordo com as doses desejadas.
Aqui embaixo eu deixo outras ideias para realizar tortas salgadas deliciosas e práticas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redondo)
- 150 g alho-poró (em rodelas, limpos)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 330 g ricota de vaca
- 2 pitadas sal fino
- q.b. pimenta preta
- 3 colheres queijo parmesão ralado
- 1 ovo (médio)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de Corte
- 1 Frigideira
- 1 Forma
- 1 Pincel
Passos
Para fazer a Torta rústica com ricota e alho-poró, primeiro limpe o alho-poró retirando as raízes e a parte externa, cortando-a delicadamente.
Corte-o em rodelas e refogue por 12 minutos em uma frigideira com o azeite.
Somente no final do cozimento adicione o sal fino.
Reserve.
Em uma tigela, trabalhe a ricota com o ovo, o queijo ralado e a pimenta e adicione os alhos-porós cozidos, misturando até obter uma mistura homogênea.
Coloque a massa folhada com seu papel manteiga na forma de 20 cm e fure-a.
Distribua a mistura e nivele-a.
Abaixe as bordas, pincele-as com azeite e finalize com uma pitada de queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido ventilado a 200ºC por 32 minutos.
Deixe esfriar um pouco antes de cortar e saborear.
