Está procurando um segundo prato simples, saboroso e rápido de preparar? Experimente esses espetos cozidos na frigideira, perfeitos para quem quer trazer à mesa todo o sabor da carne sem usar a grelha.
Feitos com linguiça, bacon, lombo e pimentões, esses espetos são tenros, suculentos e ricos em cor. O cozimento na frigideira os torna práticos e ideais também para quem tem pouco tempo, sem abrir mão do sabor. O tempero com azeite de oliva extravirgem, suco de limão e salsa fresca dá frescor e aroma, tornando-os ainda mais apetitosos.
Descubra como preparar deliciosos espetos cozidos na frigideira, perfeitos para um almoço em família ou um jantar saboroso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os espetos cozidos na frigideira
- 300 g linguiça (12 pedaços)
- 200 g bacon (de porco 8 pedaços)
- 200 g lombo de porco (8 pedaços)
- 120 g pimentões (vermelhos e verdes 8 pedaços)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 suco de limão
- q.b. salsa picada
Ferramentas para os espetos cozidos na frigideira
- 4 Espetos
- 1 Frigideira
- 1 Pote
- 1 Pincel
Passos
Para preparar espetos cozidos na frigideira saborosos e coloridos, comece lavando e cortando os pimentões em quadrados de tamanho similar à carne. Faça o mesmo com a linguiça, o bacon (em cubos ou tiras grossas) e o lombo, cortado em pedaços regulares para garantir um cozimento uniforme.
Neste ponto, monte cada espeto seguindo esta ordem:
linguiça,
bacon, pimentão verde, lombo, linguiça,
lombo, pimentão vermelho, bacon, linguiça.
Uma vez montados todos os espetos, prepare o tempero. Em um pote com tampa, coloque: salsa picada,
suco de um limão,
azeite de oliva extravirgem,
uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta.
Feche o pote e agite bem para emulsionar os ingredientes.
Pincele ou despeje o tempero nos espetos, garantindo que estejam bem temperados de todos os lados.
Aqueça uma frigideira antiaderente grande (ou uma grelha) em fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque os espetos e cozinhe por cerca de 12–15 minutos,
virando-os frequentemente para dourar de todos os lados e garantir que a carne esteja bem cozida por dentro.
Uma vez prontos, sirva imediatamente seus espetos cozidos na frigideira, talvez acompanhados de um acompanhamento leve ou uma salada fresca.
Os espetos cozidos na frigideira conservam-se perfeitamente também para o dia seguinte. Aqui estão algumas dicas úteis para mantê-los saborosos e seguros para consumo:
Na geladeira: uma vez completamente frios, coloque os espetos em um recipiente hermético ou embrulhe-os com filme plástico. Conservam-se na geladeira por até 2 dias. Antes de consumi-los, recomendo aquecê-los na frigideira com um fio de óleo ou no microondas por alguns minutos.
No freezer: se quiser conservá-los por mais tempo, pode também congelá-los já cozidos. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga, congele por algumas horas e depois transfira para um saco para alimentos. Conservam-se bem por até 2 meses. No momento do consumo, deixe-os descongelar na geladeira e aqueça-os na frigideira.
Dica útil: se já souber que sobrará, evite temperar todos os espetos imediatamente. Pode reservar os não temperados, guardar separadamente e temperar apenas no momento do cozimento para um resultado mais fresco.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como cozinhar espetos na frigideira sem deixá-los secos?
Para cozinhar bem os espetos na frigideira sem deixá-los secos, use uma frigideira antiaderente bem quente e cozinhe em fogo médio. Vire os espetos frequentemente e, se necessário, adicione um fio de óleo ou um pouco de água para mantê-los macios.
Posso preparar os espetos com antecedência?
Sim, pode montar os espetos algumas horas antes e guardá-los na geladeira, já temperados ou para temperar pouco antes do cozimento. Isso os tornará ainda mais saborosos.
Pode congelar os espetos cozidos na frigideira?
Sim, pode congelar os espetos já cozidos. Deixe-os esfriar completamente, então coloque-os em um recipiente próprio para freezer. Conservam-se por cerca de 2 meses.
Posso usar outros tipos de carne para esta receita?
Certamente. Além de linguiça, bacon e lombo, pode usar frango, peru ou até carne bovina, cortados em pedaços. Basta ajustar os tempos de cozimento de acordo com a carne escolhida.
Pode cozinhar os espetos sem tempero?
Sim, pode cozinhá-los sem tempero e adicioná-lo posteriormente, ou servi-los com um molho fresco à parte, como uma citronete ou uma maionese aromatizada.
