Trouxinhas de berinjela à moda siciliana

Tenho certeza de que nunca as comeram tão boas.

Ótimas como entrada para aperitivo, mas também como prato principal.
São fáceis de preparar e, novidade das novidades, você pode não fritar as berinjelas, porque vou explicar como assá-las fatiadas no forno sem fritar nada.
A segunda cocção pode ser concluída tanto no forno convencional quanto no microondas combinado.

Pensei nestas para você:

Trouxinhas de berinjela à moda siciliana

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Microondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

514,44 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 514,44 (Kcal)
Instrumentos 58,32 (g) dos quais açúcares 11,04 (g)
Proteínas 24,01 (g)
Gordura 22,22 (g) dos quais saturados 2,78 (g)dos quais insaturados 3,22 (g)
Fibras 10,82 (g)
Sódio 1.159,96 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

1 kg berinjela (médias)
100 g presunto
100 g primosale (ou provolone à escolha)
200 g farinha de rosca (temperada à siciliana)
500 g passata de tomate
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. manjericão
q.b. azeite de oliva extra virgem

Trouxinhas de berinjela à moda siciliana

Ferramentas

Do que precisamos para fazer

1 Faca
1 Assadeira
1 Forno de micro-ondas

Passos

Para fazer

Começaremos pela preparação das berinjelas. Lave-as, retire o pedúnculo e fatie-as não muito finas.
Para esta receita, você deve obter 3 fatias por porção, totalizando pelo menos 12 fatias para 4 porções.
Coloque as berinjelas em uma assadeira com papel manteiga e pincele com azeite, sal e pimenta.
Acenda o grill do seu forno a 200° e asse-as por cerca de 15 minutos. Depois, retire e deixe esfriar
Enquanto isso, prepare a farinha de rosca temperada à siciliana seguindo minha receita, Clique aqui.
Umedeça ligeiramente a farinha de rosca com 2 colheres de sopa de água e 1 de azeite.
Corte o presunto e o provolone.
Coloque as primeiras 4 fatias na assadeira,
agora coloque um montinho de farinha de rosca na primeira fatia,
em seguida um pouco de presunto,
e depois o primosale cortado fino ou o provolone.
Neste ponto, cubra com a segunda fatia e recomece novamente,
primeiro a farinha de rosca, depois o presunto e, por fim, o provolone.
depois o presunto e, finalmente, o provolone.
Cubra com a terceira fatia
Agora, em uma assadeira ou refratário de forno, despeje a passata de tomate, o sal, o azeite e o manjericão.
Misture e coloque as trouxinhas
Coloque um pedaço de provolone em cada trouxinha e polvilhe com folhas de manjericão.
Asse no micro-ondas por 10 minutos a 650W micro-grill, ou no forno convencional por 10 minutos a 200° no grill.
Sirva morno ou, melhor, à temperatura ambiente. As trouxinhas de berinjela à moda siciliana estão prontas.