Frango teriyaki na slow cooker, uma receita da tradição japonesa à base de molho de soja preparada na panela de cozimento lento que deixa a carne super macia e saborosa.
Este prato à base de frango é temperado com o molho teriyaki, um condimento à base de molho de soja, açúcar e gengibre.
O preparo na slow cooker torna esta receita realmente simples: depois de preparar o molho, coloca-se tudo na panela, tampa-se e deixa-se cozinhar sem nunca abrir ou ter que verificar o cozimento.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas frequentes sobre esta preparação, especialmente sobre substituições e modos de cozimento no fogão tradicional. Se tiver outras dúvidas, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato apropriado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Japonês
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 251,39 (Kcal)
- Instrumentos 26,53 (g) dos quais açúcares 21,83 (g)
- Proteínas 29,62 (g)
- Gordura 3,77 (g) dos quais saturados 0,75 (g)dos quais insaturados 2,89 (g)
- Fibras 0,28 (g)
- Sódio 1.740,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do frango teriyaki na slow cooker
- 500 g peito de frango (inteiro)
- q.b. sementes de gergelim
- q.b. cebolinha
- 1 colher de chá alho em pó
- 2 colheres de chá gengibre em pó
- 80 g mel
- 3 colheres açúcar mascavo
- 130 g molho de soja
- 2 colheres de chá óleo de gergelim
- 2 colheres vinagre de arroz
- 60 g água (fria)
- 2 colheres amido de milho
Ferramentas
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- Tigelas
- Batedor de mão
- Balança de cozinha
- Slow cooker
Receita de Frango Teriyaki na slow cooker
Você encontra esta e outras receitas na coleção Culinária asiática: receitas para replicar facilmente em casa
Comece o preparo do frango teriyaki na slow cooker pesando o amido de milho em uma tigela e dissolvendo-o na água fria despejada aos poucos.
Adicione à mistura de água e amido o restante dos ingredientes do molho e misture tudo com um batedor até obter um composto homogêneo.
Limpe o peito de frango de ossos e cartilagens, se presentes.
Coloque-o na slow cooker.
Para conveniência, dividi ao meio, mas não é obrigatório.
Coloque na panela também o molho teriyaki preparado anteriormente.
Tampe com a tampa.
Cozinhe na configuração LOW por 6-7 horas ou HIGH por 3-4 horas.
Desfie o frango com dois garfos, ainda melhor se tiver o garfo para pulled pork.
Transfira o frango teriyaki na slow cooker para os pratos e tempere com sementes de gergelim e cebolinha picada ou a parte verde de uma cebolinha.
Frango teriyaki na slow cooker
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Esta receita faz parte da coleção Receitas com peito de frango, mais de 20 ideias fáceis e deliciosas!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Estou com dificuldade para encontrar vinagre de arroz, posso substituí-lo?
Você pode usar 1 colher de sopa de vinagre de maçã.
Posso usar outro óleo em vez de óleo de gergelim?
Sim, você pode usar óleo de amendoim ou de girassol.
Com o que posso acompanhar este frango?
Você pode servir o frango teriyaki com arroz branco ou noodles.
Quanto tempo devo cozinhar este frango no fogão?
Cerca de 30-40 minutos em fogo baixo.
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