Sem ovos, sem manteiga e sem fermento nestes deliciosos biscoitos integrais de chocolate enriquecidos com flocos de aveia e farinha de coco. São perfeitos para beliscar a qualquer hora do dia quando sentimos “vontade de algo doce”. Particularmente indicados para quem segue uma dieta vegana e para todos que sofrem de intolerâncias a fermentos, lactose ou ovos. Mas o que importa é que são deliciosos e nos permitem satisfazer um desejo sem muita culpa.
Outras sobremesas com farinha integral ou flocos de aveia:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20/21 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos integrais de chocolate
Com essas quantidades preparei 21 biscoitos integrais de chocolate.
- 200 g farinha integral
- 100 g açúcar mascavo
- 100 g flocos de aveia
- 100 g coco ralado (rapé)
- 50 g chocolate amargo
- 4 g cremor de tártaro
- 2 g bicarbonato de sódio
- 60 ml óleo de sementes
- 100 ml água (morna)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 2 Assadeiras
Preparo dos biscoitos integrais de chocolate
Picar o chocolate amargo em pedaços grosseiros com uma faca.
Colocar em uma tigela todos os ingredientes secos (ou seja, a farinha, o açúcar, o cremor de tártaro, o bicarbonato, o coco, os flocos de aveia, a pitada de sal e os pedaços de chocolate) e misturá-los bem.
Em seguida, adicionar a água morna e o óleo e misturar até obter uma massa bem esfarelada. Se preferir, pode fazer esta operação toda em um mixer.
Pegue algumas colheradas dessa massa esfarelada e, com as mãos umedecidas, compacte formando bolinhas de cerca de 30/35 g cada uma. Não será necessário pesar todas. Depois de pesar a primeira, você poderá facilmente fazer as outras “a olho”.
Coloque as bolinhas sobre uma bandeja forrada com papel manteiga, achate-as com a palma da mão e dê a cada biscoito uma forma achatada e regular.
Proceda da mesma forma até que a massa acabe: você precisará de 2 assadeiras.
Asse os biscoitos integrais de chocolate em forno ventilado pré-aquecido a 170° por cerca de 20 minutos. O ventilador permitirá assar ambas as assadeiras ao mesmo tempo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear. Aproveite! Paola
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