Suberek (Chebureki) são pacotinhos feitos com uma massa de água, farinha e sal, sem fermento. O recheio é feito com uma mistura de carne moída, especiarias e cebola, depois são fritos no óleo. Uma receita típica da Turquia mas conhecida um pouco em toda a Europa. Uma receita deliciosa e muito simples de fazer que podemos servir como entrada, aperitivo, etc.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os suberek (Chebureki)
- 250 g farinha
- sal
- 1 colher azeite de oliva
- 160 ml água
- 250 g carne moída de vitela (Ou mista)
- 1 cebola
- sal
- pimenta
- quanto baste água
- hortelã (Opcional)
Passos
A preparação do suberek (Chebureki) é muito simples, assista ao vídeo AQUI.
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Preparação da massa:
Em um recipiente colocamos a farinha, o sal, a água, o azeite de oliva, depois misturamos e sovamos até obter uma massa homogênea.
Cobrimos com filme plástico e deixamos descansar por cerca de 10 min.
Preparação do recheio:
Picamos a cebola e a juntamos à carne, adicionamos sal e pimenta a gosto.
Adicionamos um pouco de água e misturamos bem. Após cerca de 10 min pegamos a massa e a dividimos em 9/10 pedaços iguais.
Abrimos um pedaço de cada vez, ajudando-nos com um pouco de farinha para facilitar a abertura. Colocamos uma colher de chá de recheio e espalhamos em metade, fechamos para formar um pacotinho e selamos.
Cortamos e selamos bem as bordas para evitar o vazamento do recheio durante o cozimento. Procedemos assim com todos até esgotar todos os ingredientes. Uma vez prontos, fritamos no óleo quente por alguns minutos de ambos os lados.
Bom apetite!
