Salada fria de frango e batatas, um prato simples, leve e nutritivo, adequado também para a pausa do almoço no escritório. Prepara-se em poucos minutos, com peito de frango, batatas cozidas, azeitonas, manjericão e abobrinhas (se quiser adicioná-las). No meu caso, tinha sobras de peito de frango assado para consumir, mas você pode usar o peito de frango inteiro ou em fatias, basta cozinhá-lo na frigideira ou na grelha (no final você encontra as instruções). Experimente esta receita, é ótima para a estação quente, mas pode ser preparada o ano todo!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 262,22 (Kcal)
- Instrumentos 26,29 (g) dos quais açúcares 1,25 (g)
- Proteínas 30,71 (g)
- Gordura 4,76 (g) dos quais saturados 0,91 (g)dos quais insaturados 1,89 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sódio 364,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g peito de frango (já cozido)
- 300 g batatas
- 2 colheres azeitonas verdes
- 1 abobrinha (a gosto)
- manjericão
- orégano
- azeite de oliva extravirgem
- suco de limão
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Forno de micro-ondas
- Tigela
- Descascador de batatas
- Tábua de corte
Preparo
Lave as batatas, descasque-as e cozinhe-as no micro-ondas por 8 minutos, na potência máxima, despejando um pouco de água no fundo do recipiente.
Se não tiver micro-ondas, cozinhe-as em água salgada por cerca de 30 minutos.
Quando as batatas estiverem cozidas, corte-as em pedaços, coloque-as em uma tigela, borrife com algumas gotas de suco de limão e deixe esfriar.
Se quiser adicionar as abobrinhas, corte-as em rodelas e doure-as em uma frigideira com azeite extravirgem e uma pitada de sal. Como alternativa, você também pode usar abobrinhas conservadas em óleo.
Corte o peito de frango em pedaços e adicione-os às batatas. Acrescente as azeitonas sem caroço, as abobrinhas, algumas folhas de manjericão e uma pitada de orégano.
Tempere com um fio de azeite, ajuste o sal e a pimenta e misture.
A salada fria de frango e batatas está pronta, você pode saboreá-la imediatamente ou deixá-la descansar na geladeira por 1-2 horas.
Dicas e notas
Você pode adicionar ao tempero uma pitada de alho em pó ou até uma colher de chá de pesto de manjericão.
Você pode enriquecer a salada com outros ingredientes, como tomatinhos, cebola ou pimentões em conserva.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso cozinhar o frango (se não estiver cozido)?
Se você tiver o peito de frango inteiro, pode cortá-lo em pedaços e cozinhá-lo em uma frigideira com um pouco de óleo, ou pode cozinhá-lo em caldo de legumes. Se você tiver o peito de frango em fatias, pode grelhá-lo em uma chapa.
