Como as vieiras gratinadas no forno são deliciosas. Geralmente servidas como entrada em festas ou jantares com convidados. Eu, no entanto, as preparo com frequência porque todo mundo gosta e sempre me fazem causar uma boa impressão. A crostinha convidativa que se forma durante o cozimento é uma verdadeira delícia e, se você experimentar, vai me dar razão. Além disso, são super fáceis de fazer e bem rápidas. Então não perdamos mais tempo e vamos direto à receita. Vocês concordam comigo?
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 13 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 8 vieiras gratinadas
Nesta receita eu usei vieiras congeladas (sem concha) que transferi do freezer para a geladeira na noite anterior.
As conchas podem ser encontradas à venda em muitos supermercados. Uma vez compradas, podem ser usadas continuamente. Você também pode encontrá-las online clicando AQUI.
- 8 vieiras
- 80 g farinha de rosca
- 1 dente alho
- 10 g Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- 1 maço salsinha
- conhaque
- azeite extravirgem
- sal
Utensílios
- Faca mezzaluna
- 1 Tigela
- 8 Conchas de vieira
- 1 Assadeira
Preparo das vieiras gratinadas
Descasque o dente de alho, retire o germe central e pique bem fino junto com a salsinha.
Transfira a mistura para uma tigela, junte a farinha de rosca, o queijo ralado, uma pitada generosa de sal e misture.
Em seguida, adicione um jato de conhaque e 30 ml de azeite e misture bem tudo.
Coloque as vieiras nas conchas, cubra com a mistura preparada e regue com um fio de azeite.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 10 minutos + mais alguns minutos no grill. Quando prontas, devem ficar bem douradas.
Sirva as vieiras gratinadas imediatamente, bem quentinhas. Bom apetite! Paola
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