Esses pequenos rolinhos de mortadela e queijo são um delicioso finger food ideal para um aperitivo ou uma ‘apericena’. São muito fáceis de fazer e têm a vantagem de poderem ser preparados com bastante antecedência e assados no forno no último momento. Nós devoramos todos! Bem… nós! Eu consegui pegar apenas alguns, mas isso significa que eles foram muito apreciados, certo? Experimente você também e me diga se foram aprovados.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos de mortadela e queijo
Com essas quantidades, prepara-se 24/25 rolinhos.
Você pode preparar o pó de tomates secos seguindo a receita descrita AQUI. Se não quiser fazer (mas é uma verdadeira pena porque é delicioso e muito fácil), experimente substituir por páprica.
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 130 g mortadela
- 100 g queijo fontina (ou queijo scamorza doce)
- pó de tomates secos
Ferramentas
Eu cortei uma dessas pequenas mortadelas que vendem a vácuo.
Se você não tiver uma fatiadora, recomendo comprar mortadela e fontina já fatiadas finamente. Você também pode pensar em ralar o queijo com um ralador de furos grandes.
- 1 Assadeira
- Fatiadora
Preparo dos rolinhos de mortadela e queijo
Desenrole o retângulo de massa folhada mantendo-o sobre o papel manteiga fornecido na embalagem. Passe o rolo por cima para estendê-la levemente e coloque sobre ela as fatias de mortadela cortadas finas.
Então, cubra a mortadela com as fatias de queijo e polvilhe tudo com o pó de tomates secos. Coloquei o link da receita antes da lista de ingredientes.
Enrole a massa folhada começando pelo lado mais longo e tentando selar bem a extremidade final.
Em seguida, envolva o rolo obtido no papel manteiga e coloque na geladeira por cerca de uma hora para que endureça um pouco e seja mais fácil cortar os rolinhos. Como alternativa, você pode colocá-lo no freezer por cerca de vinte minutos. Se quiser preparar este finger food com antecedência, pode deixá-lo na geladeira por um dia inteiro ou congelá-lo.
Pouco antes de assar, corte o rolo em fatias com espessura de cerca de ½ cm.
Coloque os rolinhos de mortadela e queijo na assadeira forrada com papel manteiga, mantendo-os um pouco afastados entre si.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos ou até que fiquem bem dourados.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de transferi-los para um prato de servir. Aproveite! Paola
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