Molho pronto de tomatinhos
Quantas vezes voltando para casa do trabalho estendemos a mão na despensa e pegamos logo um molho pronto…
Então, a partir de hoje, com um pouco de paciência dedicando-nos à nossa cozinha, podemos fazer um molho de tomatinhos.
Não a tradicional polpa de tomate, atenção, este é um verdadeiro e próprio molho pronto para usar quando estamos com pressa, e se conserva por mais de um ano.
Quatro potes de duzentos e cinquenta gramas cada pote é suficiente para temperar até 300 gramas de massa.
Pensado para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pezzi
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 416,93 (Kcal)
- Instrumentos 19,03 (g) dos quais açúcares 23,13 (g)
- Proteínas 2,87 (g)
- Gordura 38,34 (g) dos quais saturados 5,33 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 2,62 (g)
- Sódio 110,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 1 kg tomatinhos
- 1 dente alho
- 50 g cebola roxa de Tropea
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- 160 g azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
O que precisamos para fazer o
- 1 Faca
- 2 Panelas
- 4 Potes de 300 g
- 4 Panos de prato
Passos
Para fazer o
A primeira coisa a fazer é esterilizar os potes.
Em uma panela grande o suficiente, ferva os potes e as tampas por cerca de 30 minutos.
Em seguida, coloque-os de cabeça para baixo em panos de prato, trocando-os até que os potes estejam bem secos.
Lave todos os ingredientes e, com muito cuidado, retire o pedúnculo dos tomatinhos,
descasque e pique a cebola e o alho, se preferir pode deixá-lo inteiro, e depois corte e pique a cebola e o aipo.
Em seguida, pegue os tomatinhos e coloque-os em uma panela junto com o alho e o picado de cebola, cenoura e se preferir também um pouco de aipo, mais 1 copo de água e uma pequena pitada de sal.
O sal serve para liberar o líquido de vegetação e formar o molhinho.
Cozinhe por cerca de vinte minutos a partir da fervura.
Após o tempo, com uma concha, transfira o molhinho obtido em quatro potes, com toda a água de vegetação,
Distribua o azeite,
adicione folhas de manjericão, e,
feche com as tampas.
Agora prepare uma panela bastante ampla e coloque um pano de prato ou uma toalha de mesa no fundo; apoie os potes com a tampa para cima.
e entre um pote e outro insira pedaços de pano de prato para que os potes não se toquem.
Encha a panela com água até cobrir as tampas, feche com uma tampa e leve à ebulição.
A partir do momento que começar a ferver, conte vinte minutos, depois desligue o fogo e deixe os potes esfriarem dentro da panela.
Quando os potes estiverem mornos, você pode retirá-los e armazená-los na despensa.
O molho pronto de tomatinhos está pronto para ser usado quando desejar
Conservação
Molho pronto de tomatinhos, os potes fechados se conservam por até um ano, enquanto se estiverem abertos devem ser consumidos em até vinte e quatro horas e mantidos na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Molho pronto de tomatinhos
Posso utilizar qualquer tipo de tomate?
Sim, certamente, apenas os tomates grandes, recomendo cortá-los em pedaços.
