Ravioli doces com ricota
Docinhos típicos para o Carnaval feitos com uma massa aromatizada com Marsala e um delicioso recheio de ricota e gotas de chocolate, depois são fritos e cobertos com açúcar de confeiteiro, uma verdadeira delícia!!!! Acho que os ravioli doces são os doces de Carnaval mais amados por todos!!! Obviamente, também aqui podemos fazer outros tipos de recheio de acordo com nosso gosto, como geleia, creme de confeiteiro, chocolate, várias cremes para barrar, etc). Dê uma olhada nesta coleção de Doces de Carnaval!!!
Experimente também essas receitas doces de Carnaval:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para os ravioli doces com ricota:
- 180 g farinha
- 50 g gemas
- 20 g açúcar
- 40 g claras
- 2 colheres de sopa marsala
- 20 g manteiga
- 4 g fermento em pó para doces
- raspas de limão
- 250 g ricota
- 100 g açúcar
- raspas de limão
- 25 g gemas
- gotas de chocolate
- aroma de rum
- rum
Passos
Para a preparação dos ravioli doces com ricota, assista o vídeo AQUI.
Preparação da massa:
Colocamos a farinha, o açúcar, o fermento, um pouco de raspas de limão, as gemas, o Marsala,
Adicionamos a manteiga, a clara e amassamos por alguns minutos. Envolvemos em filme plástico e colocamos na geladeira por cerca de 30 min.
Preparação do recheio:
Em uma vasilha colocamos a ricota bem escorrida, o açúcar, as raspas de limão,
um pouco de aroma de rum e rum, misturamos. Adicionamos as gemas.
Por fim, colocamos algumas gotas de chocolate.
Montagem:
Pegamos uma parte da massa e a estendemos com a ajuda de um pouco de farinha. Tentamos formar um retângulo e depois cortamos tiras bem largas.
Colocamos uma colher de chá de recheio a cada 1/2 cm e depois fechamos (veja o vídeo). Pressionamos com a ponta dos dedos ao redor e depois cortamos com um cortador. Prosseguimos assim até usar tudo.
Cozinhamos no óleo quente por alguns minutos, virando de ambos os lados, depois escorremos no papel absorvente e servimos com bastante açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
