“Naxos” o sanduíche do verão Siciliano

Um sanduíche gourmet, não o clássico sanduíche de praia, mas um prato completo, para saborear com um prosecco siciliano gelado.
“Naxos” o sanduíche do verão Siciliano, fala siciliano com todos os seus ingredientes, começando pelo pão de semolina remacinada, seguindo com os camarões do nosso mar, e então a burrata dos Nebrodi.
Ao redor, os legumes da horta: tomatinhos de Pachino, rúcula, alface, manjericão, e entre todos se destacam as abobrinhas ao carpaccio.
“Naxos” o sanduíche do verão Siciliano, é temperado com azeite extravirgem de oliva siciliano, gotas e raspas de limão, e orégano seco.

Pensado para você:

@ritamancuso4
Naxos il panino dell’estate Siciliana #ritaamordicucina #weekend #giallozafferano #dinner #lunch #food #sicilia #sicilianfood #weekend #chic #weekend #seafood #Taormina #naxos
♬ suono originale – Rita Mancuso

Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 1
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Regional Italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Todas as estações

490,92 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 490,92 (Kcal)
Instrumentos 47,69 (g) dos quais açúcares 6,93 (g)
Proteínas 28,24 (g)
Gordura 21,25 (g) dos quais saturados 7,58 (g)dos quais insaturados 5,57 (g)
Fibras 4,17 (g)
Sódio 1.231,86 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

80 g pão tipo ciabatta
4 camarões grandes (L1 grandes)
50 g burrata (ou coalhada)
50 g abobrinhas (marinadas ao carpaccio veja minha receita clique)
4 tomatinhos cereja
q.b. rúcula
q.b. alface Iceberg
q.b. suco de limão
q.b. raspas de limão
q.b. sal
q.b. orégano seco
q.b. pimenta
q.b. azeite extravirgem de oliva

Um olho na dieta

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Faca
1 Mandolina
1 Frigideira
1 Tábua de corte

Passos

Para fazer

A primeira coisa a fazer é escolher o pão, eu usei a massa do meu pão de semolina remacinada integral, feito em pãezinhos e não em filões.
Em seguida, você deve marinar as abobrinhas seguindo minha receita clique aqui para vê-la.
Agora vamos aos camarões: Lave-os e retire cabeças e carapaças, mas não descarte, você pode fazer um bom caldo de peixe.
Unte os camarões com um fio de azeite extra virgem, depois coloque para aquecer uma frigideira antiaderente, e quando estiver bem quente, coloque os camarões e cozinhe-os por 10 segundos de cada lado.
Agora coloque-os em uma tigelinha.
Prepare os legumes e desfie a burrata.
Montamos o sanduíche
Corte o pão e retire o miolo interno.
Na parte interna coloque na ordem:
Sal, pimenta e um fio de azeite extra virgem.
Depois uma camada de alface cortada em julienne e as abobrinhas marinadas
Agora os tomatinhos cortados ao meio e temperados com sal e orégano.
Em seguida, a rúcula
A burrata desfiada com raspas de limão biológico por cima
e para completar, ou quase… os camarões tostados previamente na frigideira, e completamos com suco de limão e um fio de azeite.
Feche este tesouro Siciliano e bom apetite, “Naxos” o sanduíche do verão Siciliano está pronto para você.
E aqui está um corte do “Naxos”