Se você deseja preparar uma sobremesa muito pobre em gorduras e leve, recomendo que experimente este bolo de laranja sem manteiga e sem óleo. Ele tem uma textura macia, mas levemente esponjosa, obviamente devido à AUSÊNCIA. É bom e é ideal para todos aqueles que são intolerantes a laticínios ou têm a necessidade de reduzir as calorias, mas desejam algo doce. Perfeito para o café da manhã e lanche.
Outras sobremesas sem laticínios:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o bolo de laranja sem manteiga
- 160 g farinha 00
- 3 ovos (médios)
- 1 laranja (orgânica não tratada)
- 1 pitada sal
- 120 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 20 g açúcar mascavo
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Ferramentas
- Ralador para cítricos
- 2 Tigelas
- Batedeiras elétricas
- 1 Peneira de malha fina
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo com diâmetro de 22 cm
Preparo do bolo de laranja sem manteiga
Lave bem a laranja, seque-a e retire a casca com um ralador.
Em seguida, corte-a em fatias.
Faça um corte da casca até o centro da fatia, abra a fatia e retire pequenos triângulos de polpa, eliminando o pedaço restante da casca.
Misture a farinha com o fermento.
Separe as gemas das claras, colocando-as em duas tigelas diferentes.
Bata as claras com a batedeira elétrica e, quando começarem a espumar, adicione gradualmente 60 g de açúcar, sempre com a batedeira ligada. Deve-se obter um lindo merengue branco e firme.
Adicione o restante do açúcar (60 g) às gemas e bata por bastante tempo com a batedeira até obter uma mistura clara e espumosa. Não é necessário lavar a batedeira após bater as claras.
Agora adicione a casca e misture delicadamente com uma espátula.
Nesse ponto, comece a misturar gradualmente a mistura de farinha e fermento, peneirando-a por uma peneira de malha fina e alternando com as claras batidas. Eu fiz tudo em três etapas. Adicione também uma pitada de sal. Misture com movimentos delicados de baixo para cima.
Quando todos os ingredientes estiverem perfeitamente incorporados, despeje a mistura em uma forma de bolo com diâmetro de 22 cm previamente forrada com papel manteiga e nivele com uma espátula.
Coloque os pedaços de laranja sobre a superfície, afundando-os levemente na massa.
Finalmente, polvilhe a superfície com açúcar mascavo.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por 35 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma e transferi-lo para o prato de servir. Complete com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro. Aproveite! Paola
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