Se você ama pratos frios de verão, então vai adorar essa salada de macarrão ao pesto! Posso garantir que é realmente maravilhosa, um prato principal fácil e saboroso. Você prepara o molho enquanto o macarrão cozinha, depois enquanto esfria, o molho vai pegar sabor. No final, basta misturar tudo e saborear, mas agora corra para a cozinha para provar esse prato principal!
Recomendo alguns pratos principais para combinar com esta salada de macarrão ao pesto:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a salada de macarrão ao pesto
- 200 g penne rigate
- 250 g tomatinhos (amarelos)
- 200 g tomatinhos cereja (vermelhos)
- 150 g mini mussarelas
- 4 colheres pesto
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal fino
- a gosto pimenta preta (moída na hora)
- a gosto manjericão (fresco)
Ferramentas úteis
- Tábua de corte
- Faca
- 2 Tigelas
- 2 Colheres
- Panela
- Escorredor de macarrão
Preparação da salada de macarrão ao pesto
Para começar, coloque a água para ferver para o macarrão, adicione sal e quando estiver fervendo, adicione o macarrão. Cozinhe al dente, escorra e coloque em uma tigela com uma colher de azeite, misture e deixe esfriar completamente.
Lave e seque os tomatinhos amarelos e vermelhos, corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela (vazia), adicione também as mini mussarelas escorridas, o pesto, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e o manjericão fresco picado. Misture bem tudo e deixe pegar sabor enquanto o macarrão esfria.
Uma vez que o macarrão esteja bem frio, despeje o molho sobre ele, misture bem com 2 colheres até que esteja tudo bem incorporado. Antes de servir, deixe descansar 10 minutos na geladeira, se possível!
Conselhos
Esta salada de macarrão ao pesto pode ser preparada com antecedência e consumida na hora certa, ideal também para almoçar fora de casa!
Se você gostar, pode adicionar pinhões torrados ao molho!
