É fácil deixar os vegetais apetitosos. Basta encontrar a receita certa, como a dos funcho à fontina que apresento hoje. O queijo derretido com que são cobertos e a gratinação no forno os transformam em um acompanhamento realmente saboroso. Sem falar na simplicidade de preparar este prato. Então, chega de conversa e vamos para a cozinha!
Outros acompanhamentos com funcho:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para o funcho à fontina
- 800 g funcho (peso líquido sem resíduos)
- 25 g manteiga
- 400 ml leite
- 130 g fontina
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Assadeira
Preparo do funcho à fontina
Limpar o funcho removendo os caules e parte da base. Lavar bem em água corrente e cortá-los em fatias de aproximadamente meio centímetro de espessura.
Em uma panela grande, derreter a manteiga antes de adicionar o funcho. Salgar e pimentar a gosto. Se, como eu, você precisar colocar em duas camadas, salgue e pimente ambas.
Neste ponto, despeje o leite sobre o funcho e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de vinte minutos, mexendo delicadamente de vez em quando.
Enquanto isso, corte a fontina em pedaços pequenos.
Terminando o cozimento do funcho, transfira-o para dentro de uma assadeira previamente untada e despeje sobre ele o fundo de cozimento.
Finalmente, polvilhe toda a superfície com a fontina e tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
Transfira a assadeira para o forno e gratine o funcho à fontina (na função grill) por cerca de 5/7 minutos ou até que fiquem dourados. Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir. Aproveite! Paola
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