Você gosta de speck? Seu sabor e aroma tornam uma delícia até o mais simples dos sanduíches. Hoje ele será protagonista nesta creme facilíssima e rápida, pronta para rechear tortas salgadas, pães especiais, sanduíches; ou como base para bruschettas, canapés e assim por diante. A creme de speck não necessita de cozimento, não contém glúten nem ovos, pode ser preparada com antecedência (e armazenada na geladeira) e personalizada conforme nossas necessidades e gostos pessoais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 200 gramas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 60 g speck em fatias
- 125 g robiola (também sem lactose)
- 2 colheres de sopa leite frio (abundantes)
- 1 pitada pimenta moída fresca
Passos
Para preparar esta deliciosa e perfumada creme de speck, começamos eliminando toda a parte gordurosa.
Pique finamente as fatias com uma faca (reserve um punhado de speck picado).
Em um processador, coloque o speck picado, a robiola, a pimenta (se gostar) e o leite. Bata tudo até obter um creme liso. Se desejar ainda mais cremoso, podemos adicionar outra colher de leite.
Transfira o creme de speck para um pequeno recipiente com tampa hermética, adicione a parte de speck que tínhamos reservado, misture e coloque na geladeira até o momento de usar como recheio, como condimento ou para servir à mesa como molho de acompanhamento para nossos pratos à base de vegetais.
A ideia extra. O leite e a robiola também podem ser sem lactose.
A robiola pode ser substituída por ricota de vaca, com sabor igualmente delicado.
Bom apetite
