A sugestão de hoje é um delicioso creme de limão que você pode usar para rechear suas tortas. É absolutamente imperdível pois é espetacular e tornará suas sobremesas verdadeiramente irresistíveis. Eu não sei como consegui deixar algo para a torta. Continuei beliscando, uma colherzinha atrás da outra. Limpei a espátula, o copo, a tampa. Recomendo fortemente que você a considere, pois ela merece.
Outros cremes adequados para rechear suas sobremesas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Outro, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o creme de limão
Uma vez que nesta receita também se utiliza a casca dos limões, é absolutamente necessário que eles sejam orgânicos, NÃO tratados. Lembro que a casca dos limões comuns não é comestível.
Com essas quantidades você preparará um creme de limão adequado para rechear um bolo.
- 25 g casca de limão (pesada limpa – cerca de 2 limões)
- 110 ml suco de limão
- 20 g manteiga
- 2 ovos (médios)
- 100 g açúcar granulado
Ferramentas
Eu preparei este creme de limão com o Bimby. Quem não tem este eletrodoméstico pode seguir o procedimento indicado no final deste artigo e cozinhá-lo em uma panela.
- Descascador
- 1 Panela (usei o Bimby)
Preparação do creme de limão
Lave muito bem os limões e seque-os com papel de cozinha.
Com um descascador, retire a casca. É importantíssimo remover apenas a parte amarela. Portanto, elimine com uma faquinha a eventual parte branca que daria um sabor amargo ao creme.
Esprema os limões (serão necessários 110 ml de suco).
Coloque a casca no copo e triture por 15 segundos na velocidade 8.
Recolha para o centro do copo e adicione o suco dos limões, os ovos, a manteiga em pedaços e o açúcar.
Cozinhe por 8 minutos a 90° e na velocidade 3.
Finalmente, retire do copo e deixe esfriar.
Uma vez fria, a creme de limão está pronta para ser utilizada. Aproveite! Paola
Bata os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga derretida e resfriada. Junte gradualmente o suco de limão e, por fim, adicione também a casca. Misture bem, depois transfira para o fogo e cozinhe em fogo brando até que o creme tenha engrossado.
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