Muffin estasi, bocadinhos macios e perfumados com um coração cremoso. A receita é inspirada no bolo êxtase. Esses muffins são ideais para lanches rápidos, bufês ou eventos. São preparados com ingredientes simples, farinha, ovos e iogurte, este último ingrediente os torna incrivelmente macios. Recomendo também experimentar o bolo de nutella. Se te convenci a prepará-los, salve a receita e comece já. Não se esqueça de me contar se gostou. Um beijo, Chicca.
Outras receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 160,77 (Kcal)
- Instrumentos 22,21 (g) dos quais açúcares 12,06 (g)
- Proteínas 3,12 (g)
- Gordura 7,86 (g) dos quais saturados 1,51 (g)dos quais insaturados 6,03 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sódio 16,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 180 g farinha 00
- 160 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 100 ml óleo de semente
- 40 g cacau em pó
- q.b. Nutella®
Como fazer os muffins estasi
Comece colocando em uma tigela a farinha, o fermento, o açúcar e o cacau, misturando bem com um batedor.
Agora, adicione também o óleo, o iogurte e os ovos, e misture continuamente. (Você também pode fazer essas etapas com a ajuda de uma batedeira).
Misture bem para incorporar tudo.
Despeje a massa em uma forma de muffin untada e enfarinhada, ou alternativamente use uma forma de silicone (como eu fiz).
Adicione a Nutella com a ajuda de duas colheres, depois asse no forno a 170°C por cerca de 20 minutos. Sempre faça o teste do palito. (obviamente onde não colocou Nutella). Se perceber que estão escurecendo demais na superfície, cubra-os com papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de tirá-los da forma.
Conservação e dicas sobre os muffins estasi
Como muitas receitas desse tipo, os muffins estasi podem ser conservados até 4 dias à temperatura ambiente sob uma campana para bolos. Para uma versão ainda mais original, você pode adicionar uma colherzinha de pistache.
