Bife e cebolas ao vinho tinto, um segundo prato à base de carne de porco substancioso e saboroso que se prepara com poucos e simples passos. A receita destes bifes é bastante intuitiva e utiliza apenas uma panela para prepará-la.
A combinação de carne de porco e cebolas é um clássico que nunca decepciona e que te dará grandes satisfações. A adição do vinho tinto dá a este prato um aroma realmente convidativo.
Ao final da receita na seção FAQ, você encontra algumas perguntas sobre a preparação destes bifes, como por exemplo, os melhores cortes para utilizar; se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato.
Se você gosta de carne de porco, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 341,90 (Kcal)
- Instrumentos 8,97 (g) dos quais açúcares 3,23 (g)
- Proteínas 27,76 (g)
- Gordura 17,10 (g) dos quais saturados 5,85 (g)dos quais insaturados 5,24 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sódio 269,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do bife e cebolas ao vinho tinto
- 4 bifes de porco
- 2 cebolas roxas
- 250 ml vinho tinto
- 4 colheres azeite extra virgem
- q.b. farinha 00
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino preta
- cebolinha (opcional)
Ferramentas
- Tábua de Corte
- Frigideira
- Pinças
- Conchas
- Faca
Receita de Bife e cebolas ao vinho tinto
Aviso: dentro da seção “Ferramentas” há links de afiliação
Comece a preparar o bife e cebolas ao vinho tinto limpando as cebolas e cortando-as ao meio.
Corte-as finamente com uma faca.
Aqueça numa frigideira um par de colheres de azeite extra virgem, adicione as cebolas picadas e deixe-as murchar por alguns minutos.
Despeje 100 ml de vinho tinto.
Deixe todo o vinho evaporar e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino preta e reserve.
Passe os bifes de porco na farinha 00, cuidando para cobrir bem também os lados.
Coloque os bifes na frigideira com um par de colheres de azeite extra virgem e dourar de todos os lados.
Adicione o vinho tinto restante e cozinhe em fogo baixo até que o vinho tenha reduzido, virando a carne frequentemente.
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino preta e adicione as cebolas cozidas anteriormente.
Cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva imediatamente o bife e cebolas ao vinho tinto com cebolinha picada.
Bife e cebolas ao vinho tinto
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva-me usando o formulário abaixo.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que corte de carne você utilizou?
Para esta receita, utilizei as bistecas de copa, mas também são ótimas as de pescoço (preferencialmente sem osso).
Posso usar metade óleo e metade manteiga para cozinhar a carne?
Sim, mas cuidado para não queimar a manteiga que tem um ponto de fumaça muito mais baixo que o do óleo.
Não tenho cebolinha, o que posso usar?
Salsinha, capim-limão ou manjericão; em geral, uma erva aromática de sabor fresco.
Com cebolas roxas você pode fazer o CHUTNEY DE CEBOLAS ROXAS.
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