As costeletas de abobrinha à siciliana, com cozimento no forno, na fritadeira sem óleo ou na frigideira.
Esta de hoje é uma receita vegetariana.
É um prato que pode ser feito tanto no forno como em uma boa fritadeira sem óleo, o resultado não muda… Deliciosas.
Nesta receita, como você verá, é simples e rápida de fazer.
Você pode prepará-las com antecedência porque em temperatura ambiente elas ficam saborosas.
O rei e protagonista da receita é o pão ralado temperado à siciliana,

Como alternativa, quem não quiser usar pão ralado feito de pão, pode optar pela farinha de amêndoa temperada à siciliana, conforme o link incluído.

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Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

269,32 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 269,32 (Kcal)
Instrumentos 40,71 (g) dos quais açúcares 3,11 (g)
Proteínas 10,75 (g)
Gordura 7,92 (g) dos quais saturados 1,39 (g)dos quais insaturados 1,84 (g)
Fibras 3,90 (g)
Sódio 467,70 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

600 g abobrinhas (de qualquer tipo)
200 g pão ralado (temperado à siciliana clique para a receita, ou farinha de amêndoas temperada)
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal
q.b. aromas para assado

Um olho na saúde

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Faca
2 Tigelas
1 Fritadeira a ar
1 Forno ou frigideira

Passos

Para fazer

Lave as abobrinhas e retire as pontas.
Corte-as em fatias, não muito finas, e tempere com sal e aromas a gosto. enquanto isso…
Bata os ovos,
Então prepare o pão ralado temperado à siciliana, siga o tutorial clicando aqui
Pegue uma a uma as fatias e passe primeiro no ovo batido e depois no pão ralado, pressionando bem para aderir melhor a empanada.
Pronto assim. Agora que empanamos todas as fatias, passamos aos três tipos de cozimento
Para o cozimento no forno clássico, ajuste para 190° ventilado
distribua as fatias empanadas em uma assadeira e asse por cerca de 10 minutos.
Em seguida, retire a assadeira do forno e vire as fatias.
Depois, transfira as fatias novamente para o forno e complete o cozimento por mais 5 minutos a 190°
Se você quiser, use a fritadeira a ar, disponha as fatias de abobrinha empanada no recipiente e cozinhe por 10 minutos a 200° depois retire as fatias e eventualmente vire-as
Depois, transfira as fatias novamente para a fritadeira a ar e complete o cozimento por mais 5 minutos a 190°
Na frigideira, por outro lado, despeje óleo de sementes em abundância e, assim que estiver quente, adicione as fatias. Deixe cozinhar até dourar, depois vire e continue cozinhando do outro lado. Em seguida, coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo
Aqui estão prontas as costeletas de abobrinha à siciliana
Você pode apreciá-las tanto quentes quanto frias.