Hoje creme de confeiteiro de romã. O outono traz consigo seus frutos, e entre eles está a romã. Vamos descobrir juntos como transformar essa fruta de sabor intenso em um delicioso creme de confeiteiro, perfeito para rechear bolos, biscoitos ou saborear ao natural. Uma combinação perfeita que vai te conquistar na primeira mordida. Muito fácil de fazer seguindo as regras de um simples creme de confeiteiro substituindo o leite pelo suco de romã rigorosamente filtrado, caso contrário, você se encontrará com pedacinhos incômodos de romã.
Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Cozimento lento, Fogão, Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 211,03 (Kcal)
- Instrumentos 40,45 (g) dos quais açúcares 28,91 (g)
- Proteínas 4,46 (g)
- Gordura 5,05 (g) dos quais saturados 1,82 (g)dos quais insaturados 2,50 (g)
- Fibras 4,64 (g)
- Sódio 8,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g romã (suco)
- 4 gemas
- 100 g açúcar
- 60 g farinha
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Peneira
Passos
A primeira coisa a fazer é debulhar a romã
Coloque o suco e a romã no copo do mixer e transforme tudo em creme
Peneire bem o suco.
Em uma panela misture imediatamente os ovos
e o açúcar.
Você obterá um cremezinho.
Peneire a farinha e insira-a nos ovos
misture e incorpore bem.
despeje o suco de romã filtrado e
Coloque para cozinhar o creme sempre mexendo para não grudar
Você verá que aos poucos ele se tornará mais denso
até obter a consistência de um creme de confeiteiro.
Despeje em uma travessa de preferência deixada no freezer, então gelada
Cubra com plástico filme na superfície e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 1 hora.
