Brownies marmorizados de abóbora, a receita dos clássicos brownies de chocolate enriquecida com uma massa à base de abóbora e queijo cremoso que os torna ainda mais ricos e deliciosos.
Os brownies são doces de chocolate típicos da cultura americana e anglo-saxônica. Geralmente, trata-se de um bolo de chocolate quadrado que é depois dividido em quadradinhos. A particularidade dos brownies em relação aos outros bolos de chocolate é a consistência macia, tenra, quase pegajosa (em inglês chewy) e uma crostinha externa quase crocante.
Nesta receita, é adicionado um composto cremoso de abóbora e queijo cremoso que se junta à massa de chocolate diretamente na forma e depois “marmorizado” com a ajuda de uma espátula.
Definitivamente, são doces ricos e calóricos, mas de vez em quando uma exceção à regra pode ser feita!
No final do artigo, na seção FAQ, tentei responder a algumas perguntas frequentes sobre esta receita. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário apropriado.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 150 g chocolate meio amargo
- 115 g manteiga
- 200 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 90 g farinha de trigo
- 200 g queijo fresco cremoso
- 100 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 160 g abóbora (polpa já cozida)
- 2 colherinhas especiarias (mix para pumpkin pie)
Ferramentas
- Tigelas
- Panela
- Batedores
- Espátula
- Forma
- Papel manteiga
Receita de Brownies marmorizados de abóbora
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Comece a preparação dos brownies marmorizados de abóbora pela massa de chocolate.
Derreta em uma panela em fogo baixo ou no micro-ondas o chocolate meio amargo e a manteiga
Uma vez que ambos os ingredientes estiverem derretidos, desligue o fogo e adicione o açúcar.
Misture com os batedores até que esteja completamente dissolvido.
Transfira a mistura de chocolate para uma tigela de vidro e deixe esfriar por alguns minutos.
Adicione os ovos um de cada vez, misturando sempre entre uma adição e outra.
Coloque na tigela também a farinha de trigo, se você for celíaco(a), pode usar um mix de farinhas para bolos sem glúten já preparado.
Misture bem até obter uma massa bastante densa e sem grumos.
Reserve.
Agora passe para a massa de abóbora. Coloque em uma tigela o queijo fresco cremoso, a polpa de abóbora, o açúcar, um ovo à temperatura ambiente e as especiarias.
Amalgame todos os ingredientes com uma espátula de cozinha ou com os batedores.
Transfira a massa de chocolate para uma forma quadrada de 20 cm previamente untada ou coberta com papel manteiga.
Adicione também a massa de abóbora e mexa um pouco com a espátula, mas sem misturar totalmente as duas massas.
Asse os brownies em forno estático pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
Retire do forno e deixe os brownies esfriarem na forma.
Desenforme e corte em 9 ou 16 quadradinhos.
Os brownies marmorizados de abóbora estão prontos para serem saboreados.
Brownies marmorizados de abóbora
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Se quiser experimentar outros doces à base de abóbora consulte a coleção RECEITAS À BASE DE ABÓBORA DOCES E SALGADAS.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo duram os brownies?
Você pode conservá-los por 4-5 dias em um recipiente hermético (de preferência na geladeira) ou congelá-los já porcionados por cerca de 2 meses.
Como posso preparar em casa a polpa de abóbora?
Se não encontrar a polpa já pronta em lata que geralmente é usada nesse tipo de receitas, cozinhe uma abóbora delica cortada ao meio e sem sementes no forno a 210°C por cerca de 40 minutos, retire a polpa e deixe secar um pouco na panela sem adicionar nada mais.
Posso substituir o mix de especiarias para pumpkin pie?
Você pode usar canela ou, alternativamente, extrato de baunilha.
Com a polpa de abóbora, você pode preparar a TORTA DE ABÓBORA (PUMPKIN PIE).
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