Bolinhos de brócolis e queijo feta grego, crocantes pepitas preparadas com brócolis cozidos e feta esfarelado, muito fáceis de fazer e que tornarão especiais seus aperitivos ou petiscos.
Para preparar estes bolinhos basta misturar os brócolis com o queijo feta grego, o ovo e a farinha e fritá-los na frigideira ou na fritadeira. Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos vão te conquistar.
Você pode escolher cozinhar os brócolis em água fervente ou no vapor, o resultado será o mesmo.
Com as quantidades indicadas na receita, você obtém aproximadamente 10 bolinhos.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário apropriado.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 114,21 (Kcal)
- Instrumentos 5,92 (g) dos quais açúcares 0,51 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Gordura 8,66 (g) dos quais saturados 2,96 (g)dos quais insaturados 4,94 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sódio 214,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g brócolis (cozidos)
- 140 g feta
- 1 ovo
- 4 colheres farinha de trigo 00
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- Meia colher de chá alho em pó
- óleo de amendoim (para fritar)
Ferramentas
- Tigelas
- Frigideira
- Papel absorvente
- Amassador de batatas
Receita de Bolinhos de brócolis e feta
Disclaimer: dentro da seção “Ferramentas” há links afiliados.
Comece a preparação dos bolinhos de brócolis e feta limpando os brócolis e cozinhando-os no vapor ou em água fervente até que fiquem macios.
Não jogue fora os talos, use-os para preparar a MASSA COM CREME DE TALOS DE BRÓCOLIS.
Amassar os brócolis cozidos com um garfo ou um amassador de batatas.
Tempere os brócolis com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
Adicione um ovo e misture com uma colher.
Continue colocando na tigela também o queijo feta grego previamente esfarelado com as mãos.
Finalize a preparação com a farinha de trigo 00: misture com uma colher até obter uma massa bastante pegajosa.
Esquente na frigideira o óleo de amendoim: para controlar a temperatura, você pode usar um termômetro de cozinha ou usar o truque do palito de dente, se ao mergulhá-lo no óleo se formarem bolhas ao redor quer dizer que este chegou à temperatura.
Frite na frigideira os bolinhos adicionando uma colherada de cada vez; deixe cozinhar cerca de 3 minutos de cada lado ou até que atinjam a douração desejada.
Coloque os bolinhos cozidos sobre uma superfície coberta com papel absorvente para perder o excesso de óleo.
Sirva imediatamente os bolinhos de brócolis e feta bem quentes.
Bolinhos de brócolis e feta
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva usando o formulário abaixo.
Experimente também a MASSA COM PESTO DE BRÓCOLIS
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro queijo no lugar do queijo feta grego?
Esta receita foi pensada especialmente para o feta, então eu não recomendo substituí-lo. Mas se você realmente precisar, pode tentar com um queijo fresco.
Sou celíaco/a, posso usar outra farinha?
Claro, você pode usar a farinha de sua preferência, a de grão-de-bico é uma boa opção.
Posso adicionar outras especiarias?
Certamente, recomendo pimenta ou páprica defumada.
Posso assar os bolinhos no forno?
Sim, você pode assá-los no forno a 200ºC por 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
Experimente também o FETA ASSADO COM BATATAS DOCES E COUVE-DE-BRUXELAS.
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