Baci de dama sem ovos
Deliciosos biscoitos feitos com uma massa de amêndoas, manteiga e sem ovos, recheados com creme de avelãs ou geleia. Para mim foi a primeira vez que os fiz e provei, e devo dizer que são DELICIOSOS, não conseguia parar e nem consigo dizer se prefiro com geleia ou creme de avelãs, pois são diferentes mas muito, muito bons. Os baci de dama são muito fáceis de fazer e podem ser preparados alguns dias antes, por isso são perfeitos para festas, aniversários, em diversos bufês de doces ou Natal, Ano Novo, etc. A versão original prevê o uso de ovos, mas como vocês já sabem que meu marido não os come, fiz a minha versão sem e vos asseguro que não se sente a falta do ovo. ☺️
Experimentem e me digam o que acham!
Experimentem também estes doces:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para os baci de dama sem ovos:
- 200 g açúcar
- 200 g manteiga
- 200 g farinha de amêndoas
- 250 g farinha
- 10 ml leite
- baunilha
- geleia de damasco
- Nutella® (Ou similar)
Passos
Para a preparação dos baci de dama sem ovos, assista ao vídeo AQUI.
Para esta receita, eu usei a planetária, mas também podem ser usadas batedeiras elétricas.
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Colocamos a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, um pouco de baunilha e começamos a misturar. Adicionamos o leite e fazemos incorporar bem todos os ingredientes.
colocamos a farinha de amêndoas e continuamos a misturar. Por fim, adicionamos a farinha e amassamos. Colocamos a massa obtida na superfície de trabalho, pegamos um pedaço por vez e estendemos.
Estendemos formando um rolinho. Cortamos em pequenos pedaços (de acordo com o tamanho que queremos dar aos nossos baci) e formamos as bolinhas. Colocamos em uma assadeira um pouco distantes umas das outras.
Continuamos até esgotar toda a massa. Assamos a 150° por cerca de 20 min. Após assar, deixamos esfriar bem e depois os viramos. Colocamos um pouco de geleia ou Nutella na metade.
Depois, juntamos as metades vazias. Colocamos em fila e decoramos com chocolate derretido. Esperamos o chocolate endurecer!
Bom apetite!
