As batatas crocantes com parmesão são um acompanhamento delicioso e saboroso, perfeito para acompanhar pratos principais de carne ou peixe. São fáceis de preparar e requerem poucos ingredientes: batatas, parmesão ralado, azeite extravirgem, sal e pimenta. Existem várias versões desta receita: as batatas podem ser cortadas em cubos, em fatias ou em rodelas. Você também pode adicionar outros ingredientes, como farinha de rosca, ervas aromáticas ou especiarias. Mas a coisa realmente especial deste acompanhamento é o sabor incrivelmente saboroso da base da batata que, eu garanto, fará você saborear uma batata atrás da outra. Digamos que o corte e a escolha da batata ficam ao seu gosto. Eu usei batatas de tamanho médio adequadas para todos os tipos de receitas, mas se você quiser, pode usar batatas menores como as batatas novas ou deixá-las com a casca. Eu retirei a casca porque as batatas que usei não eram adequadas para serem cozidas com a casca. Experimente porque são deliciosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 344,54 (Kcal)
- Instrumentos 22,19 (g) dos quais açúcares 1,04 (g)
- Proteínas 15,32 (g)
- Gordura 22,49 (g) dos quais saturados 9,01 (g)dos quais insaturados 3,43 (g)
- Fibras 2,79 (g)
- Sódio 367,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g batatas
- a gosto sal
- 50 ml azeite extravirgem
- a gosto orégano
- 1 pitada pimenta
- 150 g Grana Padano DOP
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
Passos
A primeira coisa a fazer é descascar as batatas e cortá-las ao meio.
Com uma faca, faça vários cortes na superfície
Coloque as batatas em uma tigela e salgue-as
Adicione a pimenta e o azeite extravirgem
O orégano e misture bem
Em outra tigela, misture o parmesão com azeite extravirgem.
Misture bem até que o queijo tenha absorvido todo o azeite extravirgem.
Distribua a mistura na assadeira.
Comece a dispor as batatas
Colocadas bem ao lado uma da outra e não sobrepostas. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 180° por 30 minutos. Você verá que se formará uma crostinha deliciosa embaixo da batata que deixará tudo muito, muito convidativo.
