Vai organizar um aperitivo? Esses folhados de speck são petiscos realmente fabulosos. Uma receita que merece ser anotada por vários motivos: são muito fáceis de fazer, rápidas e podem ser preparadas com antecedência. Então, o que você acha? Vai se deixar tentar?
Outras ideias rústicas com massa folhada:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os folhados de speck
Com essas quantidades, preparei 18 Folhados de speck.
Você pode usar patê de azeitonas verdes ou pretas. Preparei esses folhados de ambas as formas e ficam sempre deliciosos.
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- patê de azeitonas (verdes ou pretas)
- 100 g speck (em fatias finas)
Ferramentas
- 1 Assadeira
Preparo dos folhados de speck
Desenrole o retângulo de massa folhada mantendo-o sobre o papel manteiga fornecido na embalagem e pincele com patê de azeitonas verdes (ou pretas).
Depois, disponha as fatias de speck removendo eventuais partes de gordura.
Neste ponto, dobre o retângulo em 5 como mostrado nas fotos a seguir.
Dobre uma primeira vez os dois lados curtos.
Então, dobre-os uma segunda vez até quase uni-los ao centro.
Por fim, sobreponha-os.
Enrole o rolo no papel manteiga e coloque no freezer por pelo menos 20 minutos (assim será muito mais fácil cortá-lo). O rolo também pode ser preparado com antecedência e deixado no freezer até o momento de usá-lo. Nesse caso, deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos antes de proceder ao corte das fatias.
Após o tempo de descanso no freezer, corte-o em fatias de cerca de 1 cm de espessura e disponha-as na assadeira revestida com papel manteiga, mantendo-as afastadas umas das outras, pois irão se expandir durante o cozimento.
Asse os folhados de speck em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Aproveite! Paola
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