Você precisa saber que a vovó Lina adorava cozinhar e minha paixão nasceu ficando com ela. Ela tinha uma velha agenda onde anotava suas receitas da forma que conseguia, e mesmo sem ter estudado, escrevia muito bem. Naquela agenda, ela me deixou um pequeno tesouro escrito e, de vez em quando, como hoje, eu compartilho uma de suas receitas com vocês, é como dar a vocês um pedaço do meu coração! Hoje, portanto, para vocês “Batatas assadas, a receita da vovó Lina”, o que posso dizer… simples, com poucos ingredientes, mas super gostosas, crocantes por fora e macias por dentro, com um truque que a vovó usava para deixá-las realmente perfeitas. Venham comigo ler a receita e descubram o pequeno segredo da vovó Lina!
Outras receitas com batatas que você vai amar de paixão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as batatas assadas, a receita da vovó Lina
- 1 kg Batatas (já descascadas)
- 30 ml Azeite de oliva extra virgem
- 1 q.b. Sal fino
- 2 ramos Alecrim
- 1 q.b. Água gelada
Ferramentas para preparar as batatas assadas, a receita da vovó Lina
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- Papel absorvente
Preparo das batatas assadas, a receita da vovó Lina
Primeiro, descasque as batatas, lave-as, corte-as em pedaços grandes e coloque-as em uma tigela com água bem gelada (a água deve cobri-las muito bem), deixe descansar assim por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Passados os 30 minutos, escorra as batatas e seque-as bem ajudando-se com papel de cozinha, e coloque-as na assadeira.
Tempere as batatas com azeite, uma pitada de sal e alecrim picado grosseiramente, misture bem.
Asse em forno pré-aquecido na temperatura máxima (eu uso um forno estático de uma cozinha econômica) e cozinhe por 1 hora, mexendo 2/3 vezes, a primeira vez após pelo menos 20 minutos de cozimento.
Durante o cozimento, verifique e, se perceber que já estão cozidas, desligue, pois cada forno é diferente do outro, e talvez se o meu demorar 1 hora, o seu pode demorar um pouco menos ou mais! Uma vez cozidas, deixe esfriar levemente e sirva! E voilà, prontas, simples e deliciosas as batatas assadas, a receita da vovó Lina!
BATATAS ASSADAS A RECEITA DA VOVÓ LINA
Nesta receita, minha avó nem sempre adicionava, e eu não coloquei, mas se quiser, ficariam bem também alguns dentes de alho, mas por favor, adicione-os na metade do cozimento para evitar que queimem e deixem um sabor amargo.
Minha pequena sugestão: se fizer em grande quantidade e não consumir todas imediatamente, pode, uma vez bem frias, congelá-las. Quando quiser consumi-las novamente, basta deixá-las descongelar à temperatura ambiente e depois passá-las alguns minutos no forno, vão ficar como recém-cozidas!
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