Vocês precisam saber que a vovó Lina amava muito cozinhar e minha paixão nasceu estando com ela, ela tinha uma velha agenda onde anotava suas receitas escrevendo como podia e, mesmo não tendo estudado nada, sabia escrever muito bem. Nessa agenda, ela me deixou um pequeno tesouro escrito, e de vez em quando, como hoje, eu compartilho alguma receita dela com vocês e é como dar um pedaço do meu coração! Hoje, portanto, para vocês “Batatas assadas a receita da vovó Lina”, o que dizer… simples, com poucos ingredientes, mas super gostosas, crocantes por fora e macias por dentro, e com um truque que a vovó usava para torná-las realmente perfeitas, venham comigo ler a receita e descubram o pequeno segredo da vovó Lina!
Outras receitas com batatas que você vai amar loucamente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as batatas assadas a receita da vovó Lina
- 1 kg Batatas (já descascadas)
- 30 ml Azeite de oliva extravirgem
- 1 q.b. Sal fino
- 2 ramos Alecrim
- 1 q.b. Água gelada
Ferramentas para preparar as batatas assadas a receita da vovó Lina
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- Papel absorvente
Preparo das batatas assadas a receita da vovó Lina
Primeiro, descasque as batatas, lave-as, corte-as em pedaços grandes e coloque-as em uma tigela com água bem gelada (a água deve cobri-las muito bem), deixe descansar assim por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Após os 30 minutos, escorra as batatas e seque-as muito bem com a ajuda de papel absorvente e coloque-as na assadeira.
Tempere as batatas com azeite, uma pitada de sal e alecrim picado grosseiramente, misture bem.
Leve ao forno pré-aquecido na temperatura máxima (eu uso um forno estático de uma cozinha econômica) e asse por 1 hora, mexendo 2/3 vezes, a primeira vez após pelo menos 20 minutos de cozimento.
Durante o cozimento, verifique e, se perceber que já estão cozidas, desligue, cada forno é diferente do outro e talvez, se o meu leva 1 hora, o seu leve um pouco menos ou mais! Uma vez cozidas, deixe esfriar levemente e sirva! E voilà, prontas, simples e deliciosas as batatas assadas a receita da vovó Lina!
BATATAS ASSADAS A RECEITA DA VOVÓ LINA
Nesta receita, minha avó nem sempre adicionava, e eu não coloquei, mas se quiser, ficariam bem também alguns dentes de alho, mas lembre-se de adicioná-los na metade do cozimento para evitar que queimem e deem um sabor amargo.
Minha pequena dica: se fizer em grande quantidade e não consumi-las todas imediatamente, você pode, uma vez bem frias, congelá-las. Quando quiser consumi-las novamente, basta deixá-las descongelar em temperatura ambiente e depois colocá-las alguns minutos no forno, serão como recém-cozidas!
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