A colomba com farinha FiberPasta ao chocolate, sem açúcar, e sem fermentação.
Receita na batedeira com batedores ou com o Bimby.
Deliciosa, rápida e principalmente saudável.
Aqui está, após a colomba dietética com cacau e maçãs, finalmente aquela com farinha FiberPasta.
Adotaremos um procedimento de massa que ajuda a incorporar ar e líquidos necessários para que a colomba ao chocolate com farinha FiberPasta seja macia e perfumada.
A farinha FiberPasta é uma farinha de baixo índice glicêmico IG 29 e baixo teor de níquel 0,060 mg/kg, pois não contém farelo (a componente das farinhas de trigo integral onde, ao contrário, se concentra a presença de níquel).
Além disso, a ausência de lignina do farelo facilita a absorção de minerais importantes como ferro e cálcio.
Esta farinha tem 15% de fibra, mais do que o dobro da integral, e é ideal para fazer pão, pizza, doces e massas frescas dietéticas e para diabéticos.
Tem uma coloração branca como as farinhas tradicionais, pois não contém a lignina do farelo. Produto completamente natural, sem conservantes nem substâncias químicas.
O trigo utilizado é 100% italiano não OGM de alta qualidade, atendendo aos mais elevados padrões qualitativos.
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Páscoa
Ingredientes
O que precisamos para fazer
- 250 g farinha (Farinha FiberPasta)
- 50 g cacau em pó sem açúcar
- 100 g manteiga de coco (ou de amêndoas)
- 120 g eritritol (ou 40 g de estévia)
- 4 ovos (200)
- 100 g leite (ou água ou leite vegetal)
- 1 pacote vanillina
- 16 g fermento em pó para bolos
- 30 g gotas de chocolate amargo (opcional)
- 30 g amêndoas
- 30 g gotas de chocolate amargo
- q.b. granulado de açúcar (colorido opcional)
Um olho na saúde
Ferramentas
O que precisamos para fazer
- 1 Batedeira ou o Bimby
- 1 Forma de papel em forma de colomba de 500 g
Passos
Para fazer
Temos alguns preparativos
Tire os ovos e a manteiga da geladeira pelo menos 3 horas antes.
Ligue o forno a 180° estáticoColoque no copo da sua batedeira ou em uma tigela se estiver usando batedores: o eritritol, os ovos e a água/leite, e bata na velocidade máxima até que a mistura fique espumosa.
então derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria e adicione à mistura enquanto os batedores estão em movimento.
Peneire a farinha FiberPasta com a vanillina, o cacau e o fermento em pó, e adicione as farinhas à mistura aos poucos com os batedores sempre em movimento com uma velocidade média.
Até que a mistura fique lisa e homogênea.
Nesse ponto, adicione 50 g de gotas de chocolate e misture novamente
Transfira a mistura para uma forma de colomba (500 g) e espalhe uniformemente.
Polvilhe a superfície com as gotas de chocolate restantes, amêndoas e, se desejar, granulados coloridos.
Asse no forno quente por 40 minutos (180°C). Faça o teste do palito no centro.
Retire com cuidado do forno e deixe esfriar completamente a colomba dentro da forma.
Coloque no copo do Bimby, a manteiga, o eritritol, os ovos e a água, feche o copo: misture: 4 min. a 37°/vel. 4.
Enquanto isso, peneire a farinha FiberPasta, com a vanillina, o cacau e o fermento em pó.
Adicione as farinhas à mistura aos poucos pelo bocal com o Bimby em vel. 3 e misture até que a mistura fique lisa e uniforme.
Adicione 50 g de gotas de chocolate, e, misture: 10 seg./antihorário/vel. 4.Transfira a mistura para uma forma de colomba (500 g) e espalhe uniformemente, e polvilhe a superfície com as gotas de chocolate restantes, as amêndoas e, se desejar, granulados coloridos.
Asse no forno quente por 40 minutos (180°C). Retire com cuidado do forno e deixe esfriar completamente a colomba dentro da forma.
A colomba com farinha FiberPasta ao chocolate, se conserva por até 4 dias em um saco para alimentos.
Além disso, você pode porcionar e conservar no congelador por até 3 meses.
A colomba com farinha FiberPasta ao chocolate, se conserva por até 4 dias em um saco para alimentos.
Além disso, você pode porcionar e conservar no congelador por até 3 meses.
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A colomba com farinha FiberPasta ao chocolate
Posso fazer sem o cacau?
Sim, certamente basta substituir o peso do cacau por outra farinha ou farinha FiberPasta ou, se quiser aromatizar com coco, você pode substituir a quantidade de cacau por coco ralado.
