MASSA PODRE DE CAFÉ, fácil e deliciosa! Quem me conhece bem sabe o quanto eu amo café, eu viveria com este pó aromático mágico! Mesmo só o cheiro quando sai da moka já te revitaliza, então eu tentei e retentei e cheguei a um resultado realmente bom para esta massa podre com aroma de café! Você pode fazer tortas e biscoitos super perfumados com ela! E uma vez pronta, você também pode congelá-la para tê-la sempre à disposição (no final do artigo, todos os conselhos para fazer isso da melhor maneira)!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 Ovos (tamanho grande)
- 450 g Farinha 00
- 125 g Manteiga
- 125 g Açúcar
- 3 colheres Café solúvel (daquele moído finamente – e faça colheres generosas)
- 1 colher Fermento em pó para doces
Preparação
Derreta a manteiga e deixe amornar, enquanto isso, vá para o próximo passo!
Em uma tigela, trabalhe por alguns minutos os ovos e o açúcar, depois adicione a manteiga (já morna) em fio e sempre mexendo.
Misture a farinha, o café solúvel e o fermento e adicione-os à mistura de ovos, manteiga e açúcar.
Misture na tigela até que se transforme em migalhas e transfira a mistura para a bancada, sove por cerca de 5 minutos ou até obter um bloco compacto e liso, use um pouco de farinha e uma espátula para trabalhar, se necessário.
Agora que você tem um bloco compacto e liso, sua massa podre de café está pronta, mas precisa descansar na geladeira antes de ser usada, a seguir explico como armazená-la e como proceder para assar biscoitos e tortas incríveis!
Depois de formar o bloco, embrulhe-o em filme plástico e coloque o bloco em um saco de freezer, depois coloque o bloco na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar!
Antes de usar, tire a massa da geladeira pelo menos 5 minutos antes, para que amoleça levemente, depois é só estender e assar e voilà!
Para os biscoitos, estenda a massa na espessura de 1/2 cm, corte no formato que preferir e asse em forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos.
Para tortas e bolos recheados, estenda a massa fina (mais fina que os biscoitos), coloque a massa na forma, recheie e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos, mas sempre verifique o cozimento porque pode variar com o recheio e o próprio forno!
Se você tiver sobras de massa (ou prepará-la e não tiver tempo de usá-la imediatamente) e não quiser usá-la imediatamente, você também pode congelar a massa, faça um bloco e coloque-o em um saco de alimentos e depois congele, para usá-la, tire-a, descongele e proceda como se estivesse recém feita.
