Do pão mais fino que existe nasce uma torta salgada inteira para descobrir; uma receita realmente genial. Uma amiga me sugeriu, che foi por sua vez sugerida por outra amiga que provavelmente a tinha de outra amiga e por aí vai. Vocês sabem como são essas coisas, né? O que importa é que chegou até mim. Eu adoro tortas salgadas. São gostosas e também práticas porque resolvem de uma vez o que preparar. Essa torta salgada com pão carasau também tem a vantagem de não ser excessivamente gordurosa. Pois é, porque em vez da massa folhada de sempre, aqui se usa esse fantástico pão sardo que não contém nem um grama de manteiga (pense que eu o usei até para preparar umas lasanhas). Resumindo… só posso recomendar que vocês experimentem. Já sei que vão repetir muitas vezes.
Outras tortas salgadas “especiais” imperdíveis:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta salgada com pão carasau
Com essas quantidades eu preparei uma torta quadrada com 5 camadas de pão em uma forma de 22 cm. Claro que você pode usar a forma que preferir e aumentar os ingredientes sem problemas. Quando você ler a receita vai entender que as quantidades são realmente irrelevantes.
Eu comprei no supermercado a scamorza já fatiada. Assim as fatias ficam todas iguais e perfeitas. Você pode usar também fontina, se preferir.
- 200 g pão carasau
- 250 g presunto cozido (fatiado fino)
- 250 g scamorza (doce ou defumada)
- azeite extravirgem
- orégano
Utensílios
- 1 Forma quadrada de 22 cm
- Papel manteiga
- Ralador de furos grandes
Preparação da torta salgada com pão carasau
Forre a forma com papel manteiga previamente molhado e torcido.
Faça uma primeira camada de pão carasau depois de umedecê-lo rapidamente em água corrente, em seguida regue com um fio de azeite. Não importa se o pão se quebrar.
Cubra com fatias de presunto cozido, então coloque fatias de scamorza.
A partir desse ponto, repita com uma nova camada de pão carasau (sempre ligeiramente umedecido) e prossiga como nos passos anteriores: pão + um fio de azeite + fatias de presunto + fatias de queijo. Eu fiz 5 camadas de pão e terminei com presunto e fios de scamorza obtidos com um ralador de furos grandes. Claro que você pode fazer menos camadas, se preferir uma torta salgada mais baixa.
Por fim, polvilhe a superfície com orégano.
Asse a torta salgada com pão carasau em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos. Retire do forno e aproveite bem quente. Facílima, né? Aproveite! Paola
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