Hoje compartilho com vocês uma receita que eu pessoalmente gosto muito e faço com frequência, os Enroladinhos de abobrinha recheados e empanados. Uma receita fácil, deliciosa e pronta em pouco tempo. Ideal para um almoço ou um jantar entre amigos. Uma maneira diferente e convidativa de cozinhar abobrinhas com sabor. Prato simples e com ingredientes fáceis de encontrar. E se você quiser fazer com que seus filhos comam abobrinha que talvez não gostem tanto, esta é uma maneira eficaz de fazê-los comer. Neste blog você encontrará muitas receitas que têm como ingrediente principal a abobrinha, como por exemplo a torta crocante de abobrinha ralada
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 605,26 (Kcal)
- Instrumentos 34,50 (g) dos quais açúcares 4,56 (g)
- Proteínas 28,94 (g)
- Gordura 40,14 (g) dos quais saturados 14,15 (g)dos quais insaturados 16,48 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sódio 1.313,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 300 g carne moída mista
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 30 g Grana Padano DOP
- 150 g ricota
- 1 ovo
- 5 tomates secos
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- 2 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 30 g farinha
- 100 g farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- Assadeiras
- Papel manteiga
Passos
A primeira coisa a fazer é cortar as abobrinhas com um mandolim
Cozinhe as fatias de abobrinha em uma grelha.
Em uma tigela, coloque a carne moída, o sal e o Grana Padano.
Comece a misturar tudo
Adicione o ovo
e a ricota
e os tomates secos cortados em pedaços.
Misture tudo e recheie cada fatia de abobrinha com a mistura
Reserve
Passe cada enroladinho primeiro na farinha
depois no ovo onde já colocamos o sal
e por último na farinha de rosca
Coloque os enroladinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere com azeite e asse em forno pré-aquecido ventilado a 180° por 25 minutos
